大家的烤箱低温发酵时，是上下管都热吗，为什么我的只有下面两个管热啊？

Question

我的烤箱低温发酵时，只有下管热，上管不热。（这个低温发酵档位是固定的，选择了就不能自己决定其他加热方式即上管加热还是下管加热，或是一起加热。)大家的烤箱低温发酵时是怎么样的啊，我的烤箱正常还是有问题啊？

Answer 1

低温发酵时只用下加热管即可。另外，发酵面团时需要较大的湿度，所以要在底层放一盛有温水的烤盘，再把烤网放置在中层架处，最后再把盛有面团的容器放置在烤网上，面团上面要附上一屉布或小毛巾，以防面团表皮发干。

Answer 2

只能用于热管时，低温发酵。此外，面团需要一个更大的湿度，所以与加热烤盘的底部，烤，然后放置在中间的架子，和最后的容器中填充顶部烤网上，面团额外的抽屉布或面团的一个充满小毛巾，以防止面团干燥的皮肤。