高压锅炖汤好喝，牛排骨1小条 大约八块.生姜 五片.小葱 适量切段.香菜 适量切段.花椒 8粒.干辣椒 2颗.桂皮 一小片.八角 2颗.香叶 1片.草果 1个.生抽 适量.料酒 适量.盐 适量。
一：准备材料。
二：把牛排骨洗净放入开水4分钟，烧出浮沫，去掉血沫，捞出备用。
三：倒入少量油，先放生姜，再倒入牛排骨和少量盐，放入锅中大火翻炒。
四：把牛排骨炒干水分，在加适量料酒提香味。
五：加料酒翻炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅中。
六：把锅中的牛排骨和水倒入高压锅中，放入各种香料即可。
七：倒入高压锅中，水要比没过牛排骨还要多些，牛排骨在高压锅煮的过程中会减少水分，所以要多加点水即可。
八：在高压锅中大火煮15分钟即可。
九：牛排骨出锅后撒上香菜和小葱，香味四溢～
牛排骨炖汤的好吃做法
西红柿炖牛排骨做法
食材准备：西红柿，牛排骨，姜，盐，姜。
做法：
1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
牛排骨营养价值
1.补钙功效：有骨中含有丰富的磷酸钙碳酸钙，小儿喝牛骨汤可补充钙质，预防佝偻病；中老年人喝牛骨汤可预防骨质疏松和骨质软化。
2.美容养颜的功效：牛骨汤中富含骨胶原，常喝牛骨汤可补充皮肤胶原蛋白，使皮肤更加有弹性，嫩滑，起到美容养颜作用。
3.提高机体免疫力：牛骨富含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，可促进人体对钙的吸收，健脾开胃，从而提高机体免疫力。