无水醋酸由CH3C00-和H十构成，变色硅胶由蓝色变成红色的原因是：因变色硅胶吸水后由蓝色变红色，把无水醋酸和氢氧化钠固体分别与硅胶混合，目的是证明无水醋酸和氢氧化钠固体中不含水。
变色硅胶含吸湿指示剂CoCl₂，所含结晶水的数目不同，颜色不同；所以无水CoCl₂显蓝色，CoCl₂结晶水较多时显粉红色，即由吸湿前的蓝色随吸湿量的增加逐渐转变成浅红色。
生产方法：
由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。
以上内容参考：百度百科-无水醋酸钠
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