食材明细
主料：牛奶500毫升、酸奶100毫升
辅料：白糖适量
酸奶的做法步骤
1
准备材料酸奶、牛奶。
2
准备白糖，可不加，不加的话比较酸。
3
把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。
4
然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
5
倒入酸奶后，搅拌均匀。
6
装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
7
放入电饭煲内，启动酸奶功能。
8
8小时浓稠的酸奶就做好了。
小窍门
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下
3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧
4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠
5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟
来自 美食天下 薄灰 的作品
先将透明的玻璃瓶或者容器沸水煮后晾干
一袋鲜牛奶加入少量酸奶搅拌均匀，一般一袋奶250g加入两勺酸奶搅拌就行了
导入锅内小火煮到40度左右，就是手放进去觉得温热，率高于体温。
导入事先准备好的容器密封放好
过8--16个小时后开盖，你就会发现牛奶变得像豆花一样是凝固的了
放入冰箱后冷藏，取出加入蜂蜜、水果等调味，口感棒棒哒
如果你有酸奶机的话，就直接从第二步开始，在酸奶机中搅拌均匀，盖上盖子，插电，等8小时候开盖就可以吃上酸奶了
酸奶的口感是，发酵的时间越久越酸，但益生菌在8+是最活跃的，建议不要发酵太久，并且及时吃掉它
每次食用酸奶都可以留一小部分做为下一次的发酵用，这可是像老面一样，可以循环利用哦
END
注意事项
在发酵前不要提前加入糖或者是果粒 会影响整个发酵过程
5+的好还是8+的好
巧克力酱挂壁，加上酸奶，奥利奥装饰，完成！
别再出去买酸奶喝了、教你在家做、好喝无添加
把原材料和用来装酸奶的盒子准备好
把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫，消毒杀菌(杀死有害细菌）
将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖
将盒子盖好，放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳，这个温度的牛奶是温热而不烫的， 没有经验者，先加热短时间，不够热再继续稍稍加热）
加热好的牛奶中倒入酸奶，并搅拌均匀
将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等待8-10个小时后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其继续发酵，而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜