第1个回答 2018-06-08
用料
大闸蟹 三只
陈年花雕酒 一瓶
生抽 500g
纯净水 1000g
姜 200g
冰糖 200g
花椒、大料、香叶 适量
甘草、桂花、红枣 适量
白酒 适量
醋 适量
小茴香 适量
花雕醉蟹的做法
让闸蟹多喝点水，吐泡泡，把胃里的脏东西吐一吐，时间大约一两个小时花雕醉蟹的做法 步骤1
把姜，生抽，纯净水、白酒、醋、柠檬、香叶，八角，桂皮，甘草，小茴香，花椒，干花椒，桂花，红枣、冰糖混在一起搅一搅，放在炉子上烧开，放凉！
再倒入花雕，记住花雕是关键！花雕醉蟹的做法 步骤2
将清洗干净的闸蟹放在蒸炉上清蒸，蒸的时候放些姜片，可以去寒。大约蒸20分钟，闸蟹就网红了花雕醉蟹的做法 步骤3
把蒸好的闸蟹放到醉卤中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时。好吃的醉蟹就可以开吃了😁花雕醉蟹的做法 步骤4
拌饭，当零食都是很不错的！花雕醉蟹的做法 步骤5
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