脑力劳动者吃什么好？营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见，脑力劳动者的饮食也是很讲究的，下面我们来看看这12种补脑健脑食物。
方法/步骤
花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
鱼类
鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
黄花菜
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。补脑菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
补充蛋白质食物：脑细胞的35％是由蛋白质构成的，学生补脑食品里首当其冲的应补充优质蛋白质，以保证机体的需要。每日吃肉100克，鱼虾50克以上，豆制品100克，奶及奶制品200毫升以上。
3A脑营养：临床医学研究表明，人们的大脑从20岁开始衰老退化，主要由于社会工作、学习、生活带来的压力，出现紧张、抑郁、焦虑、易怒，从而导致记忆力下降。很多的营养学与健康学的专家提出，忘不了3A脑营养作为改善记忆专家可有效缓解和改善青少年以上症状。3A脑营养成分之一DHA，俗称脑黄金，是Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员之一。DHA在人体大脑皮层中含量高达20%，是大脑和视网膜的重要构成物质，尤其是它作为大脑突触的重要构成物质，对人的记忆力有重要影响。EPA则被誉为“血管清道夫”，调节血脂、降低血液粘稠度，预防血栓形成；保护心脑血管健康及肾脏功能。DPA被誉为“护脑专家”，可活化脑细胞，提高记忆力，改善缓解脑疲劳。忘不了3A脑营养通过精馏、冷滤结晶分离等精细加工工艺，使“3A”纯度达到99%以上。一般的鱼油只含有DHA、EPA两种营养素，而“忘不了3A”配方独含DPA，这种营养素只存在于母乳以及大型哺乳动物体内，通过3A的精准组配，对提升大脑功能更有效。经常食用含有DHA、DPA、EPA等不饱和脂肪酸的食物或保健产品，能够促进神经网络形成，使神经递质的释放和传递信息的速度加快；能够改善记忆、改善注意力障碍，还能促进大脑的血液循环，缓解大脑疲劳。
补充时鲜蔬菜和水果：植物性食物中含有丰富的维生素等。其中，维生素C可以增强抵抗力，维生素B1和尼克酸是糖代谢不可缺少的物质，直接影响大脑对能量的需要。这些植物性食物属于碱性食物，对维持机体的酸碱平衡有重要作用。因此，每天要吃新鲜蔬菜200－300克，水果200－400克。