清炖大骨头的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

大骨头2æ ¹    è‘±2颗    

姜1块    æ–™é…’2勺    

白醋1匙    ç›é€‚量    

清炖大骨头汤的做法步骤

1. å¤§æ£’骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净

2. æ–™é…’，姜片，葱段备用

3. å¤§æ£’骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质

4. é”…中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时

5. å–çš„时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

小贴士

1.骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以把血污煮出来。2.冷水冲洗干净血污。3.冷水下锅煮开，淋入白。4.不要急于放盐，随吃随放，味道营养都更好。5.加入喜欢的蔬菜味道也棒棒哒。6.喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。