黑豆没有炒熟，就直接泡酒可以吗

Question

如题所述

Answer 1

**不可以**。黑豆是日常常用的药食同源的食物，可以起到比较好的补血滋肾的功效，临床用本品泡酒的用法比较少，如果要泡酒建议炒干后用。因为黑豆本身含有一些抗营养因子和抗胰蛋白酶，如果没有炒熟直接泡酒，这些因子可能无法完全去除，可能会影响人体对黑豆中营养成分的吸收和利用。同时，黑豆中的蛋白质等营养成分在高温下会变性，这有利于营养的释放和人体吸收，所以建议将黑豆炒熟后再泡酒。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议询问专业医师或查阅相关书籍。

Answer 2

可以的，没上什么问题。黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效，常吃对身体很好。本回答被网友采纳

Answer 3

可以，但泡的时间要稍延长一点。

Answer 4

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。