以下哪种食品中所含致癌物质最多

Question

如题所述

Answer 1

.烧烤食物。烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。 2.熏制食品。如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 3.油炸食品。煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。