2015最流行的那个可以冒烟的冰淇淋是怎么做出来的？？

如题所述

推荐答案推荐于2018-05-15

冒烟冰激凌最早是在2015年出现的一个冷饮项目，因制作成本高昂而不被大众接受。直到2018年初开始被各大平台网红追捧，首先你要知道烟雾冰淇淋其实也叫液氮冰淇淋，是利用液氮零下196度的特性，来瞬间凝冻冰淇淋原液，从而形成冰淇淋的一个方法，水一遇到液氮就会凝固，其实是许多的水分子，烟雾冰淇淋的制作过程有点：仙境；的感觉。
冒烟冰淇淋设备免费找我我给你解答

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其他回答

第1个回答 2018-06-23

我有一套冒烟冰淇淋的设备（个人的）不做了处理包教会。

第2个回答 2018-02-27

速冻专业的解释不了我会做但详细解释太繁琐

第3个回答推荐于2018-02-27

就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固要用到工具 MC液氮操作盆 MC液氮枪液氮壶液氮罐再需要就是淡奶油鲜奶水果汁 400-6070-732本回答被提问者和网友采纳

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会冒烟的冰淇淋是怎么做的答：液氮遇热会极速蒸发，嘴巴的温度对于液氮来说就是高温了，所以，当你将冒烟的冰淇淋吃到嘴里后，液氮就开始蒸发，效果就是看着不断的冒烟。注，液氮添加过多马上吃会冻伤。

会冒烟的冰淇淋是怎么做的呢答：1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。4、奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。5、等过一段时间，硬壳融化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。

会冒烟的冰淇淋叫什么会冒烟的冰淇淋做法答：液氮冰淇淋冒出来的烟，其实是水蒸气。液氮冰淇淋只是慢慢地将液氮，倒入已经做成的半成品的奶油混合物中，等混合物慢慢地定形，就大功告成了。

冒烟冰淇淋怎么做图?视频时间 00:32

最近流传的会冒烟的冰激凌原理是什么?答：用到工具有：液氮操作盆，MC液氮枪，液氮壶，液氮罐，淡奶油，鲜奶，水果汁。用特殊的设备，在零下196度的液氮中制成的。英文表示：icecream。基本解释：冰淇淋是甜品的一种，是人们喜爱的食品。在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程。

平时吃冰淇淋的时候会发现它在“冒烟”,这是什么原理?答：温度极低，而且，作为大气组成部分，氮气不活泼，不支持燃烧。液氮无毒，替代了从食品中的空气，使食品氧化降低到最小限度。但是液氮气化时大量吸热易造成冻伤，所以液氮不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。不过这种方法制成的冰淇淋凝固的快，融化的也快，需要短时间内吃完。

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