餐饮业经营管理的精品书籍有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

‍‍‍‍如果开餐厅还能想到要买本书来看，真的是太有心了，一定是非常想学习餐饮，我个人推荐的有这几本，我都是看过的，比如：《海底捞你学不会》《海底捞你学得会》《完全餐饮店》《餐饮旺店的秘密》《当餐饮经营遇上了创意》《做品牌餐饮的经营秘密》《餐饮经理365天超级管理手册》《餐饮创富11堂课》《餐饮饭店?六常管理》《白手起家:餐饮开店全程实战手册》，这些都挺实用的。

Answer 2

《东方美食》《中国烹饪》都可以，比较全面介绍各地高中低档酒楼菜品，小吃及管理。

Answer 3

那强烈的推荐《餐饮管理学》，还有一些市场营销学，顾客心理学。这些都是有必要看看的。

Answer 4

我去年看的《人员管理》不错，教的是让门店的人员处在高效的工作中，并且管理者有能力解决他们的后顾之忧，且进行梯队培养。

Answer 5

餐饮成本控制的300个细节、自身餐馆连锁店超级盈利手册、大厨必备宝典等都是很不错的书哦，或者题主现看书麻烦可以直接去看法餐谋网站看看餐饮行业的相关知识。