第1个回答 2020-11-19
山楂排骨汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、B、C、E、钙、铁、磷
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
孕妇忌食山楂
山楂排骨汤所需材料
山楂100克、瘦肉100克、猪排骨300克、黄精5克、清汤适量、盐6克、姜片3克、白糖4克
山楂瘦肉猪骨汤的做法
1、把新鲜的山楂洗干净以后去核然后把猪骨头洗干净焯水备用。
2、净锅上火倒入清汤，调入盐、姜片、黄精烧开30分钟，再下入瘦肉和猪脊骨、山楂煲至成熟，调入白糖搅匀即可。
山楂瘦肉猪骨汤的功效与作用
山楂有着健脾开胃的作用，很多人食欲不佳时，会选择食用山楂，能够帮助人们消食化滞，开胃健脾，同时山楂也是很好的降压降脂食材，比较适合三高人群食用。猪骨的营养价值则更高，丰富的钙和蛋白质，能够帮助人们养血健骨，补中益气，适合骨骼恢复人群，同时术后也可以选择猪骨进行滋补。此山楂廋肉猪骨汤，能够帮助人们开胃的同时，补充较高的营养成分，并且食材也没有油腻和较多的脂肪，清淡且富含高营养，适合大多数人食用。
山楂瘦肉猪骨汤是一道具有丰富蛋白质，钙质，矿物质的一道养生食谱，可以有养血健骨的作用，而且也可以促进消化，是不错的养生保健的食谱，对于降压降脂来说有一定的好处和意义，同时也可以促进食欲活血化瘀，山楂瘦肉猪骨汤，是不错的养生保健的汤品，健脾益胃，降压降脂可以经常吃，大家可以试着做一做。
第2个回答 2020-11-19
一、山楂陈皮冬瓜排骨汤

食材
山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。
做法
1、陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。
2、排骨汆水备用。
3、冬瓜连皮切大块。
4、锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。
5、滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。
6、最后加盐就可以了。
二、木瓜鱿鱼排骨汤

食材
木瓜半个、鲜鱿鱼1条、排骨300克、生姜2片、盐适量。
做法
1、准备好材料，木瓜不要选太熟的，半生熟的煲汤最好。
2、排骨先焯水捞出冲去浮沫。
3、鱿鱼去黑皮切刀打花刀。
4、把鱿鱼也焯水，卷起就可以捞出。
5、姜片和排骨放锅中，加适量水烧开先煲半小时。
6、木瓜去皮切块，下木瓜和鲜鱿鱼煲20分钟。
7、最后加盐调味。
第3个回答 2020-11-19
炖
酸甜味
<90分钟
初级入门
山楂炖排骨是一道家常菜肴，酸甜口的，大众喜欢的味道，现在正是山楂盛行的时候，不吃一顿山楂炖排骨可惜了美味了呵呵。
主料5人份
排骨1000克
山楂200克
辅料
花椒2克
八角1克
姜3克
蒸鱼豉油两汤匙
蚝油1汤匙
精盐2克
步骤1

山楂洗净去核，锅内炒制一下，盛出备用
步骤2

排骨开水焯一下，水中倒入少许料酒，捞出控水
步骤3

锅内倒油放入白糖烧至融化
步骤4

倒入控完水的排骨翻炒
步骤5

接着放入八角 花椒 桂皮 生姜 香叶 ，蒸鱼豉油蚝油。再倒入少许开水，小火慢炖60分钟后，再放入炒制好的山楂一起再炖20分钟，
步骤6

山楂炖排骨炖好了，酸酸甜甜，鲜香肉嫩
space

烹饪技巧
山楂提前炒制一下，不能跟排骨一起炖，最后看不到山楂了
第4个回答 2020-11-19
山楂炖排骨以排骨，山楂为主料，配花生油，醋，黄酒等辅料烹饪而成的一款美味菜肴。
中文名 山楂炖排骨 原 料 排骨500克，山楂50克 含 有 柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪 辅 材 食盐2克，酱油毫升，味精l克。 口 味 酸甜
材料编辑
山楂炖排骨
排骨500克，山楂50克，花生油30毫升，醋5毫升，葱末克，生姜3克，芝麻油2毫升，白糖5克，黄酒10毫升，食盐2克，酱油毫升，味精l克。
做法编辑
①山楂清洗干净;将葱、生姜切成末;排骨清洗干净，切成块，放人碗中，加入黄酒、味精、食盐，腌渍1小时。②待锅烧热后，放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻。③捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。④加入醋、味精，将汤熬干，淋上芝麻油即可食用。
本方有消食健脾、滋阴、补肾益精的功效，可以用来防治慢性萎缩性胃炎、胃胀、吞酸、暖气、消化不良、大便稀薄、体质虚弱、便秘、干咳、贫血、血虚、浑身乏力、盗汗、身体消瘦等病症。
营养
山楂中含有柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、果糖、山楂酸等营养成分，其中的柠檬酸、苹果酸能够提高胃液中胃酸的浓度，起到提高食物消化的功效;排骨含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁等营养成分，能为人体提供充足的营养。