原因是黑天鹅蛋糕的目标市场是高端消费者，并且用料选用了世界最先进的材料，制作用了最纯正的工艺。由著名烘焙公司好利来推出的尖端蛋糕品牌黑天鹅蛋糕（Black Swan Cake）也是中国最尖端的蛋糕。价格范围从一千到两万到几万，数十万甚至超过20万。手册中的最高数量是200万。至于是否有人会买两百万，这真的很难说。
据说，“黑天鹅显贵至美”蛋糕系列，是由法国的吉罗德·马里迪特（Jirod Mariditte）和八家好利来金牌蛋糕师共同推出的：使用世界上最先进的材料，最纯正的工艺，欧洲蛋糕的绚丽之美与亚洲蛋糕的精巧口味完美融合。
黑天鹅蛋糕一直以挑剔的专业眼光挑选世界顶级原料。这次，它正在寻找一种用可可豆制成的珍贵级单源巧克力，该巧克力仅占委内瑞拉，多米尼加和秘鲁全球产量的1％。在欧洲，——是贵族可以享用的巧克力，使“ 尊贵系列”以其自身的高贵品质和无与伦比的口味而独树一帜。
受到国际知名环境摄影师罗虹“黑天鹅摄影系列”的启发，每一块蛋糕的柔情与美感，均结合了黑天鹅的美丽魅力与优雅气质，使生日、庆典蛋糕的情感表达艺术更完善。采用世界一流的原材料，结合精湛的工艺，将欧洲蛋糕的美感与亚洲蛋糕的灵巧口味融合在一起，再现了中国蛋糕的高贵品味和艺术气质！
高价蛋糕在生产过程中很昂贵。与过去相比，当前的蛋糕形状多样且形状复杂，并且要求工匠具有较高的工艺水平。例如，过去的生日蛋糕仅装饰有花朵和其他图案，而现在的生日蛋糕具有各种形状和图案，品牌商店中较传统的图案是生肖，风景，松鹤等。如果消费者有特殊要求，图案比较复杂。这些形状的蛋糕也比普通蛋糕昂贵得多。
也有人说黑天鹅想开一家豪华的高档蛋糕店，这可以从它的蛋糕价格上看出。我看到一个蛋糕，差价两百万元。我想那些愿意花200万购买蛋糕的人不会选择黑天鹅。因此，商店中的产品很昂贵，但对于普通消费者来说仍然是可以承受的价格。我觉得是奢侈品世界想要进入蛋糕行业。主要目标市场是高端消费者。
黑天鹅蛋糕之所以贵，首先是由于原材料用的是最好的，选用全球顶级原料，制作工艺也是最纯正的。
其次，这款蛋糕是由法国的吉罗德·玛里第特（Gerald Maridet）和八位好利来金牌蛋糕师合力推出的，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融。
还有就是品牌效应。
黑天鹅蛋糕
黑天鹅是好利来的高端系列，便宜的从一两千，到几万，十几万，二十多万，我看过最高端的是200万的，当然是在他们的宣传册上，至于会不会有人买两百万的那真的很难说。
黑天鹅蛋糕一向以挑剔的专业眼光精选全球顶级原产地原料，此次更寻找到以委内瑞拉、多明尼加、秘鲁等地仅占全球1%产量的可可豆制作的、珍品级单一产地巧克力——在欧洲，是贵族才能享用的巧克力，让“尊贵系列”独有内在的高贵品质与无与伦比的口味。
灵感源自国际知名环保摄影家罗红先生“黑天鹅摄影系列”的柔情至美之作，每款蛋糕设计，都融合了黑天鹅浑然天成的唯美神韵和高雅气质，让生日、庆典蛋糕的情感表达艺术更臻完美之境。
选用全球顶级原料，凭借大师级的工艺，使欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动口味水乳交融，是中国蛋糕高贵口味与艺术气质的复兴!
