姜的神奇作用
姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的万分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调和保健，而且各国医学界也对姜加紧进行研究和开发的工作，以使姜更好地造福于人们。
积食？－－姜有清胃功能
你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱，第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候，你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。
肠胃气胀？胃里饱胀？－－姜促进肠内蠕动
大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养，并对肠胃气胀发生影响。姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长，并不产生令人感到不舒服的气体。倘若你喜欢吃辣，则应经常吃姜。这有助于通便和消除痉挛。
鸡蛋和含脂肪多的烤肉吃得太多？－－姜减低胆固醇
倘若你在吃油腻的、胆固醇高的食物时配一点姜，那么胆固醇含量会大为降低。即使这样，胆固醇含量高的人也应少吃鸡蛋和油腻食物。
晕车、晕船、晕机？孕期反应？－－姜能治恶心呕吐
有些人出门乘车、乘船和乘飞机。一坐汽车，就晕车；船一开，就晕船；飞机一登高空，就晕机。其症状就是头晕和呕吐。出门就带一些姜吧！晕车、晕船、晕机时你在路上每隔4小时就啃一点嫩生姜。现代医学证实，；姜的特效甚至比化学药物强。姜不同于大多数的抗恶心药物，它不影响神经系统，而在消化道中直接产生作用，并不会使人发困。
当胃消化不良或吃坏了胃以及服用了难以忍受的药物而引起恶心、作呕、身体不适时，就可啃一小块姜。它能减轻呕吐和头晕。孕妇在这种症状下是否能啃姜治病，应按医嘱进行。至于生姜能否治疗怀孕期孕妇的恶心和呕吐等症状，尚有待于进一步研究。本回答被网友采纳
有句话说的好，上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。可见生姜的好处是有多大了，它常常是作为一种调味品出现在人们的视野中。再过不久马上就要夏天了，冬吃萝卜夏吃姜这应该不少人都晓得吧。本期的 健康饮食文化 ，为你解析。
1、升发阳气
早上的时候应该吃姜，这个时候的保健养生效果最好。因为姜是最擅宣发阳明经的阳气。早晨往往是气血流注阳明胃经的时候，在这个时候吃姜，正好可以帮助生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，具有提神的功效。
2、杀菌解毒
因为天气炎热，细菌生长繁殖会异常活跃，食物容易受到细菌的污染而变质，人们如果在饮食中不注意，并且食用这些食物就会引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡之后饮用，就能起到防治的作用。科学家通过一定的研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。
3、预防中暑
尤其是在伏天炎热，人体出汗比较多，尤其是对于男人更是如此。在这种情况下，人们往往采用空调、冰镇饮料等解暑去热。其实，效果会适得其反。过度饮用冰镇饮料、寒凉过度的后果不仅仅会伤及脾胃、胃痛腹泻，还会造成口中黏腻、口干舌燥、无汗、暑热不解等等后果。这是因为热甚于外、脾胃空虚，寒凉败胃，阳气不得内收。
4、开胃健脾
现代科学研究发现，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，这让姜在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神等作用。因此生姜可以帮助缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，并且具有健胃增进食欲的作用。气候炎热，唾液、胃液的分泌会相对减少，进而影响人的食欲，如果在吃饭的时候食用几片生姜，可以帮助增进食欲。生姜对胃痛也有一定的缓解或者止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等，可以用生姜50克煎水喝，症状一般会迅速消除。