水果慕斯蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

水果慕斯蛋糕的原料：面粉；
　　水果慕斯蛋糕的配料：雀巢淡奶油250ML、酸奶100ML、QQ糖2袋、红酒一汤勺、白糖和可可粉适量。
　　水果慕斯蛋糕的做法：
　　酸奶慕司体做法：
　　1、将淡奶油装在大盆内，分三次加入白糖，用打蛋器打至6分发。

　　2、将QQ糖隔水融化，稍冷却后与酸奶加在一起，用打蛋器高速搅打均匀。（这个动作一定要快，不然QQ糖会凝固。）
　　3、将淡奶油和酸奶、红酒混合在一起，再次用打蛋器中速搅拌均匀。

　　4、将慕司装在模具里。因为我没有慕司圈，所以将剪成条的锡箔纸放在模内，方便取出。

　　5、放入冰箱内冷藏4个小时以上。这种慕司太好吃，嫩嫩的，入口即化。

　　裱花做法：
　　1、将可可粉过筛。
　　2、将剩余的奶油和可可粉混合在一起搅拌均匀。

　　3、将奶油装入安上花嘴的裱花袋后剪出小口。
　　4、在蛋糕体上创造出自己喜欢的造型。

　　追问

为什么要放QQ糖

追答

装饰用的

Answer 5

1.毛巾海绵围边蛋糕：蛋白分次加糖打到9分发，然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大，倒入蛋白霜中拌匀；

2.分两次加入过筛过的低粉，切拌均匀；

3.放入裱花袋，在烤盘上并排挤成斜线，最后筛上糖粉；

4.烤箱预热190度，中层，15分钟左右；

5.慕斯层：吉利丁泡冷水软化，牛奶加热到80度，放入泡软的吉利丁，搅拌融化；
6.淡奶油加糖打到7分发，能流动状态，加入降温的牛奶，果酱，朗姆酒拌匀；
7.水果慕斯蛋糕的组合（8寸）：把海绵围边切成需要的高度，模具内圈垫油纸，放围边；
8.戚风片片，垫底，刷上朗姆酒液；
9.撒黄桃丁和酒渍葡萄干，倒慕斯，两层蛋糕片，两层慕斯，冰箱冷藏；
10.最后放上哈密瓜球和黄桃或者你想吃的水果。追问

可以加入焦糖吗

追答

我也是在网上给你纵里寻她千百度找出来的，具体可以加不加，我不敢说，因为我没做过，说错了就不好了

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