用什么工具能把蛋糕上的奶油抹平

Question

如题所述

Answer 1

抹刀。用裱花袋裱上几圈奶油后用抹刀抹平。

淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发，要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等，坐冰打发，打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟。夏天在空调房里打发奶油更佳，20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。

扩展资料：

注意事项：

1、当抹刀和蛋糕平面的夹角缩小为0°时，也就是抹刀已经和蛋糕平面平齐的时候，蛋糕表面也被抹平。多余的鲜奶油会被挤到蛋糕外侧。

2、接着抹平蛋糕的外侧。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处，同样一边晃动手腕使抹刀左右摇动，一边转动裱花台。

3、侧面的上半部分抹平以后，将抹刀慢慢的往下探。

4、一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，下半部分的侧面也渐渐被抹平。抹的过程中如果鲜奶油不够用了，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。

参考资料来源：百度百科-奶油

Answer 2

　　　　我们一般称之为抹刀或吻刀，这是裱花师或西点师用来抹平蛋糕上奶油最常见的工具。

　　使用的方法：

　　用吻刀的一边刀口水平平贴需要抹平的奶油，刀身要与被抹的面吴约30度的夹角。然后转动转盘，即可抹平蛋糕上的奶油了。

　　注意手要稳定，这既需要练习以提高熟练度也要需要有一定的手腕的力量。

Answer 3

奶油刮刀，有专门买的。

Answer 4

蛋糕专用刮刀。价格8元左右。

Answer 5

塑料刀