1、外观不同：
花菇的头部是淡黑色，而底部是淡黄色，表面有白色的花纹，所以都叫做花菇，
香菇虽然都是淡黑色，但是表面没有白色的花纹。还有一点就是花菇比香菇大一点儿。
2、生长环境不同：
香菇是在阳光充足、低温、少雨的时候形成的。
花菇是香菇在受到外界温差大、高温的环境下形成的，也就是说花菇是香菇在接受外界刺激下长成的。
3、营养价值不同：
香菇里面含有大量的维生素，这些物质对于治疗感冒、预防疾病有很好的效果。
花菇则具有健身、防衰老的功效，很多人都喜欢吃花菇，但是由于花菇的产量比较少，所以价格也相对比较高。
4、烹饪做法不同：
平时都习惯把香菇炒菜吃，但也有煲汤的，但是香菇由于自己独特的香味，如果炒菜吃就会破坏里面的营养物质，所以可以建议大家煲汤喝，
花菇则可以炒菜，因为它是经过充足的阳光与水份之后的产物，所以里面的营养物质含量比较充足。
扩展资料：
香菇食用禁忌：
1、脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。
2、湿气重者不宜食
香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。
3、孕妇产后不宜食
孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。
参考资料来源：百度百科—香菇
参考资料来源：百度百科—花菇
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第1个回答 2019-12-22
菇表面有白色花纹，香菇表面却没有。经过阳光的晾晒后，花菇呈现出花朵爆开一样的干瘪形态，香菇则没有太大变化。花菇在自然环境中的生长能力比香菇更强，并且营养价值也更高，市面上的售价会比香菇更贵。
第2个回答 2019-12-22
营养价值是没有区别的，都是可以的，选哪个都可以的。
第3个回答 2013-09-06
花菇就是香菇在合适的温度下自己裂开，也就是热胀冷缩了，晒干后就会像一朵花样的，所以叫花菇，香菇是统称！花菇也只有在冬天出的香菇（冬菇）才会生成，天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开，对天气要求比较高，所以珍贵。也由于天气特别适合，所以菇才能长的好，也就更好吃。其实最好的香菇是木头做的（很少有人做了，低产，品质很难保证），现在看到的都是袋料香菇，味道和香味差远了。要是椴木做出的花菇，那就是和燕窝，鱼翅差不多了。我们这里是世界最早人工栽培香菇的发源地，浙江丽水。
第4个回答 2020-01-28
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