营养是儿童体格生长的关键。体格正常生长所需的能量、蛋白质和氨基酸，必须由食物供给，主要是肉、蛋、豆及豆类食物。骨的形成还需要足够量的钙、磷及微量的锰和铁。
钙的摄入不足及维生素D缺乏时，会造成骨矿化不足，维生素A缺乏会使骨变短变厚，维生素C缺乏会使骨细胞间质形成缺陷而变脆，这些都会影响骨的生长。
扩展资料
人体长高是骨细胞分裂增生形成的结果，而骨骼生长需要摄取多达31种营养的配合支持。
科学研究表明：人体长高除了良好的睡眠，适当的运动，人体还需要同时摄取补充多达31种营养，才能实现长高，且缺一不可，单纯靠某一种，或几种营养是无法长高的。庄稼长高需要肥料，动物长的快需要饲料，充足的营养才能充分的生长，才能长的快，长的高。
目前人类主要通过吃蔬菜瓜果肉类，从中获取这31种营养实现生长，但科学证实，日常生活中的食物里，所含有的营养较少，所以人体发育成熟需要漫长的20年之久。
人体生长不可缺少的31种营养如下：
赖安酸、钙、蛋白质、生物素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、磷、钾、镁、铁、锌、硒、锰、膳食纤维、叶酸、泛酸、胆碱、钠、脂肪、饱和脂肪、烟酸、能量、碳水化合物、多不饱和脂肪；
食物增高
食物增高，即通过科学均衡的饮食搭配，从食物中获取长高所需的31种营养，实现人体自然长高的方法。
糯米、甜点等食品应尽量不吃,可乐与果汁也少喝为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。巧克力和牛奶一块吃也会影响身体对牛奶营养的充分吸收.多吃骨头汤。
胡萝卜是蛋白类最好食物，尽量每天补充一点胡萝卜，平时也得少吃甜食。
运动加营养
市面上流行的药效果究竟如何，众说不一，难予置评。不过可以肯定的是，传统的运动加营养的方法是最自然也最安全的。
参考资料：长高.百度百科
吃什么有助于长高呢？
1.牛奶。牛奶中富含钙和蛋白质等微量元素，补充孩子骨骼生长所需。
2.鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质，有助于生长。但胆固醇较高，一天吃一两个就够了。
3.菠菜。菠菜中富含铁和钙，有助于骨骼发育。
4.胡萝卜。胡萝卜富含维生素A，有助于合成蛋白质。
5.鱼类。鱼类也富含蛋白质和钙质，能够为孩子成长所需提供帮助。
6.豆类食物。体格正常生长所需的能量、蛋白质和氨基酸，必须由食物供给，主要是肉、蛋、豆及豆类食物。豆类食物含有丰富的蛋白质和氨基酸，蛋白质能燃烧体内多余的脂肪，减轻体重，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。等
营养是人类赖以生存，即维持正常生命、发展身体、从事活动等必不可少的物质基础，特别是人体两次生长发育的高峰期内，保证供给质优量足的营养，并使维生素和矿物质（钙、磷、锌等）平衡是非常重要的。
我国城市儿童青少年比农村同龄人平均高出2～4厘米，原因之一是城市营养好于农村。仅以蛋白质为例，身高的营养特别是由蛋白质“堆起来的”。已知在人体或自然界的氨基酸约有20种，组成蛋白质的氨基酸，要靠营养来提供。食物能提供足够的8种必要的氨基酸，这就有利于加速蛋白质的合成，从而促使人体各组织器官的生长发育，特别是骨骼和骺软骨的生长发育。以赖氨酸为例，日本将六对孪生婴儿分成两组实验，第一组供给正常营养，第二组在正常营养中再加赖氨酸，实验13200小时后检查发现，第二组婴儿比第一组高1.7厘米，体重多1千克。对学龄儿童实验证明，每餐面包中加0.5克赖氨酸的实验组的身高和体重均显著超过其他学龄儿童。
有的国家还在儿童青少年午餐面包中加25克黄豆粉和适量的钙、铁、维生素，半年后这些儿童青少年比吃普通饮食的儿童青少年重2.62千克，高0.9厘米，血色素高3.4克。原因是蛋白质不仅是人体的“建筑材料”，而且是参与人体重要生理活动的酶、激素、血红蛋白、肌纤凝蛋白以及构成人体支架的胶原蛋白的重要物质。同样，母体的营养状况也在一定程度上制约着胎儿的正常发育，如果饮食中缺乏某种营养素，将会引起胎儿的畸形。
营养不良既会影响生长发育，又会影响大脑细胞的数量和质量；相反，营养过剩，会导致肥胖症，同样有损于儿童青少年的身心健康。
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人体长高是骨细胞分裂增生形成的结果，而骨骼生长需要摄取多达31种营养的配合支持。
科学研究表明：人体长高除了良好的睡眠，适当的运动，人体还需要同时摄取补充多达31种营养，才能实现长高，且缺一不可，单纯靠某一种，或几种营养是无法长高的。庄稼长高需要肥料，动物长的快需要饲料，充足的营养才能充分的生长，才能长的快，长的高。
目前人类主要通过吃蔬菜瓜果肉类，从中获取这31种营养实现生长，但科学证实，日常生活中的食物里，所含有的营养较少，所以人体发育成熟需要漫长的20年之久。
长高方法
世界卫生组织一项引人注目的报告指出，人体的生长速度在一年中并不相同，长得最快的是在5月份，平均达到7.3毫米；其次是5-10月份，平均有6.3毫米。因此，国内外有关专家建议在这"神秘的5-10月"里，应该适当增加营养，加强运动，或通过辅助增高产品的治疗，以利于身体的生长发育达到最佳状态。
那么，为何人体在5-10月长得最快呢？生物学家和医学专家研究发现，一个人的生长速度除了种族、遗传、内分泌、生活习惯等因素外，还与营养状况、地理气候和体育锻炼密切相关。进入5-10月份后，大地回春，万物萌生，莺歌燕舞，一派生机。这时候人体内各器官和细胞的功能十分活跃，体内生长激素分泌增多，生长发育加快，尤其是在经历了漫长的冬季后，人们都喜欢到户外活动，从而生长速度加快得更为明显。
由于在5-10月里生长速度加快，所以必须要消耗更多的营养物质，因此，要掌握人体生长的最佳时机。营养学家认为，要及时补充各种营养，以促进人体生长发育的需要和增强抗病能力。在"奥妙的5月"家长应注意以下几点：
补充蛋白质
蛋白质是生命的基础，骨细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。人体生长发育越快，则越需要补充蛋白质，鱼、虾、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品中都富含优质蛋白质，应注意多补充。另外，在5-10月，青少年应适当地多吃一些鸡蛋，因为鸡蛋含有人体必须的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐等营养物，容易被人体消化吸收。一个鸡蛋的营养价值约等于250克牛奶。在"奥妙的5-10月"中，由于生长发育较快，当营养供应不足的情况下，人体便容易发生软骨病和贫血。鸡蛋黄中含有大量的钙、磷、铁和维生素D等可促使骨质钙化与造血的原料。所以，鸡蛋是促进健康成长的最佳滋养食品。
维生素
维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C，是人体生长发育所必不可少的。动物肝、肾、鸡蛋，特别是蔬菜中含有多种维生素、纤维素和矿物质，应多食用一些新鲜蔬菜。
矿物质
人体的长高，决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。也就是说，只有长骨中骺软骨细胞的不断生长，人体才会长高，钙、磷是骨骼的主要成分，所以，5-10月份要多补充牛奶、虾皮、豆制品、排骨、海带、紫菜等含钙、磷丰富的食物。另外，要到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促使胃肠对钙、磷的吸收，从而保证骨骼的健康成长。
保证睡眠
睡眠也是使人体长高的"营养素"。常言说：人在睡中长。睡眠不仅可消除疲劳，而且人体在入睡后，生长激素分泌比平时旺盛，并且持续时间较长，有利于长高。因此要养成规律的生活习惯，保证充足的睡眠。
体育锻炼
经常参加适宜长高和健脑的体育锻炼，能促使全身血液循环，保障骨骼肌肉和脑细胞得到充足的营养，促使骨骼变粗、骨质密度增厚、抗压抗折能力加强。运动能促进生长激素的分泌，使骨骼、肌肉、大脑发育得更好。所以，应多参加适宜长高和健脑的活动，例如跳绳、踢毽、跳皮筋、艺术体操和各种球类活动等，也可以通过增高产品的辅助治疗与运动有机的结合实现增高的最佳疗效。
参考资料来源：百度百科：长高
本回答被网友采纳要想增高，应该多吃蛋白质，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等.
反之，白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃。可乐与果汁也少吃为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。
拓展资料：
影响身高的因素很多，如遗传、营养、体育运动、环境、生活习惯、种族、内分泌、性成熟早晚（初潮年龄18岁比11岁者平均高出5厘米）、远近亲婚配、医学进步等等。
人的骨骼及脑垂体在“20~28岁”之间是处于半闭合半休眠状态，28岁之后就处于全休眠状态，这期间通过合理的方案刺激脑垂体分泌生长激素并且补充长高需要的营养元素，就可以达到快速长高的效果。
充分合理的搭配运动，饮食，睡眠等各个环节。人体的长高，决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。科学增高指导体系，全面刺激到长骨中骺软骨细胞的生长，才能实现你梦寐以求的大长腿。
参考资料：身高_百度百科
本回答被网友采纳食补
1、豆类食物，体格正常生长所需的能量、蛋白质和氨基酸，必须由食物供给，主要是肉、蛋、豆及豆类食物。豆类食物含有丰富的蛋白质和氨基酸，蛋白质能燃烧体内多余的脂肪，减轻体重，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。
2、牛奶 ，骨的形成还需要足够量的钙、磷及微量的锰和铁。牛奶中含有大量的人体钙，而钙是人体骨质中的重要组成部分，如果想要长高尤其要补钙。
3、肉类食物、发育旺盛时期的孩子，每天的膳食中要含有适量的肉类，以保证优质蛋白质和锌的供应，肉中含有丰富的动物蛋白，不仅是长高的主要食物而且还是增强免疫力和体质的重要食物
4、维生素多的食物，要想长得快营养要均衡；蔬菜水果也是少不了的，可以做蔬菜沙拉和水果沙拉补充维生素。
多吃些高钙、高蛋白、高维生素的食物可以长个子。比如：牛奶、鸡肉、瘦肉、豆类食品等。还有多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜和水果。
众所周知，一个人的身高很大的原因是遗传决定的，既然遗传基因不可以改变的。我们可以通过后天的营养和运动来达到长高的目的。
在生长发育长个子的期间，需要注意以下几点：
第一、必须要保证充足的睡眠，不可以熬夜玩游戏，减少对手机和电脑的接触。研究表明，长个子是在夜间睡眠当中进行的。
第二、多吃鸡肉、瘦肉、鱼肉、鸡蛋、豆类和各种蔬菜水果的等。
第三、要适当的做一些跳跃运动，比如跳绳，跳远，跳高，篮球和引体向上等，这些运动都可以促进长骨和纵向发育，从而达到长高的目的。