饭店收银员面对顾客的砍价怎么应对?

Question

如题所述

Answer 1

　　首先要很淡定的并且有礼貌地告诉客人现在没有优惠，然后表示歉意，饭店制定的价格已经是最低，而且有规定收银员没有权利给顾客打折或者优惠；然后如果饭店有VIP服务的话可以采用三级应对的办法：
　　第一步
　　收银员立即告诉顾客，我没有权利免单，如果您需要优惠，我们旁边的服务台可以办理vip会员的优惠手续，您到那里简单办个手续就可以满足您的要求了。
　　这样可以先由服务员把顾客带到旁边的大堂主管处，首先避免了该顾客在收银台纠缠而影响其他的顾客。
　　第二步
　　由服务员把顾客带走，请顾客到大堂主管处填表，同时告知顾客其办理会员积分卡的利益。
　　第三步
　　由大堂主管立即给顾客填表办理会员卡。比如顾客消费了320元，办卡需要交10元，但客户办理了本店的会员积分卡后，等于按店规可以打9折（直接优惠10%），也就是实际支付了288元+10元，等于是298元，比顾客原来想交300元还少了2元钱，而且还额外的在288元基础上，给顾客积分28元，用于下次来就餐冲抵餐费。这样既让顾客得到了实惠，又能通过积分吸引其下次进店，多了一次赚钱的机会。

　　对于顾客而言，这样的三级应对方式，实际是仅仅让他增加了时间成本，这当然也是贪图优惠的人所必须付出的！