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    • 做生面条水和面的比例是多少啊！另外要加什么东西吗？

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2017-09-28
    鲜湿面条加工工艺配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2013-08-27
    2:1的比例追问

    那另外要加什么东西吗？

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