1.小海燕：就在河北路拐角，那里的水煮虾和三鱼宴很不错，吃过的人都赞不决口。
2． 天意居：大学路东方饭店附近，一边做火锅，一边做炒菜。虽然做川菜，口味非常适合北方人，强烈推荐夫妻肺片。
3. 即墨半山腰上一家店：海鲜和山货很有名，位子非常不好订，很多人从星期一就开始预订周末的位子了。
4.双兴餐厅：在广州路上，可乘2路，5路火车站下车，过了华联直走，第二个路口就是，在原广电局旁边。那里的鸡架味道绝对好吃，不信可以亲自去尝尝。不过他的店可不大啊。
5． 冰激凌火锅：在费县路上有一家做的不错，可以乘2路，305路，301路车在西镇下车，马路对面就是。价格一般是在30元左右。没去试过，听朋友介绍的。大家可以去试试。
6． 小倩倩馄饨：在江西路海信音箱总汇对面。最好吃的是鸡丝馄饨了，那里的小菜也不错。好象是最近在云霄路开了个分店。
7． 东北熏肉大饼：在诺玛特南面的路上，张正麻辣烫旁边那里。
8． 大大水饺：那里的素饺子好吃。就在台东利群后门对面的那条街上，有个很大的招牌。
9． 岛城一汤：这个不用说大家都应该知道在那里了吧，就是洮南路上那家岛城一汤了。
10． 劈柴院坛子肉：在台东得吉利旁边。
11． 奶油烤玉米：白天在威海路网上游网吧门口卖，到了晚上在得吉利门口卖，2元一个，奶香浓郁，非常好吃。
12． 金城罐汤包：即墨路小商品批发市场正门对面的大楼梯左边，老字号了，而且味道不错，价格也瞒合适的。
13． 日日兴牛排王：利群后门往东走，过了马兰拉面就看到了，那可不是西餐厅啊，那里的牛排饭超级好吃，还实惠，便宜。
烤脆骨：半夜2点出没在佳世客附近，除了烤脆骨还有烤烧饼也很好吃。
14． 肉夹馍：到青大找个人打听一下，哪的肉夹馍好吃，肯定会有人伸出手来指向麦岛菜市场，说：找母子二人。
15． 香酥蛹子：南山维客超市旁边，3块钱一斤，亲眼有人看见有人一下买了15块钱的，每天就没见客人段过。
16．粘玉米：江西路海信超市东边，居民楼口上，报摊旁边，一个小姑娘支个小摊，一个1—1.5。
17． 花溪牛肉粉：店名叫喜来客花溪牛肉粉，在萍乡路12号，乘224在水清沟下车即可。想吃的话要早去占位哦。
18． 展家羊肉馆：那里的烤羊排很好吃。在内蒙古路30号，可乘24、5路到长途站，西走200米就看到院子了的木门了。
19． 吉祥快餐：到那可一定要尝尝烤鱿鱼和烤鱼爪，在杭州路上，5路车四方小学站下车，旁边就是。
20． 吉云馄饨：在台东南山百盛侧门，那里不光馄饨好吃，烤肉的味道也瞒不错，特别是烤鸡心和烤大肠。
21． 快可立休闲餐厅：在台东三路81号，那里的罐罐面可算是味道好极了，品种也很多。
22． 夏家香酥鸡柳：在人和路52号，万达购物广场北侧路口处，去的时候可要自备纸巾啊。
23． 众和馋嘴小笼包：在人和路1号，台东11路总站，往后走两步就是，多种口味的小笼包。我觉得最好吃的还是要属木耳肉丸小笼包。
24． 海粤酒家：在人和路2号，那里的沙锅麻辣烫特别好吃，不过他的店面不起眼，一定要好好找呦。
25． 开口笑水饺：在芙蓉路125号，11路总站下车往后走，他们家的饺子可获得过国家专利啊。
26． 大老李汤圆：天津路20号，做2路，5路在大沽路下车就是。那的桂花年糕和酒酿也不错。
27． 马家拉面：在高密路28号，东方贸易大厦后面，那里的肉夹馍和羊肉泡馍也很不错。
28． 九龙饭店：大沽路6号纺织商厦那边。那里的辣大肠和红烧鱼可好吃了，我最喜欢吃那里的辣大肠了，绝了。
29． 3号门：基隆路市场附近，没有店名，据说因为门牌号是3，去的人多了，称之为3号门，极小，只有六七张桌子，炒小鸡、炖羊排味道很不错。
30． 八大关里面无名饭店：在八大关一个院子里，从第三海水浴场顺着路口往北走，在第二个路口附近。问一下那里的工作人员，就应该差不多了。那里的腱子肉拌黄瓜好吃。
31． 海尔路上无名店：很不好找，最好能开车去。就在海尔路北村东侧附近一个不起眼的小村里，没有名字，看到哪很不协调地停着车就往哪儿奔去。呵呵。据说卖用泥蒙山羊肉做的全羊汤，还有山鸡蛋炒韭菜，蘑菇等地方特色，慕名而去的人能把店给塞满了。
32． 河西村里无名店：在长沙路和与308国道交界处河西村西侧，也很不好找。吃沙锅鸡就行了，鸡肉和十多种中药一起熬制十几个小时，等老板端上来的时候，这鸡肉已经是入口即烂的了。
33． 姗姗小吃店：辽阳西路附近，家世界后面，一共就六个菜：辣炒小公鸡、烧青鱼、卤水猪下货、肉炒芹菜、大头菜炒肉，还有带嘎渣的馒头。
34． 旭光小吃：延安二路“红唇族”再往北，马路对面。店不大，老板挺拽的，听说有“有艺术家的风范”。那里的辣大肠，烧刀鱼，酸辣汤，蚂蚁上树好吃。
35． 阿兰餐厅：龙山地下商城靠公园的那个门，往上走大约50米路边的一家小饭店，老板是青岛啤酒场的一名员工，所以那里的特色就是啤酒，员工内部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供应；另一个特色是阿兰板面，长条形的，很有咬头；还有炖萝卜丝虾皮，鱼香肉丝等都好吃。
36． 福乐家：网上有很多关于寻找那个有老太太掌勺，擅做铁锅鲶鱼的店究竟在哪里的争论。告诉你吧，就在江西路和香港中路交界的地方，全名叫做“福乐家”。
37． 狗肉馆：登州路啤酒厂对面有家狗肉馆，冬天一定要去。
38．煎饼果子：在刘家峡路靠近贵州路的第一个摊位，面很多，鸡蛋很大，果子放4个，很脆，很多人从东部过来专门为了买煎饼果子吃。
39． 烤鸡脖：晚上10点以后出没在麦岛路到香港中路拐弯处，“掌门人”是一个老爷子，一到那时侯就搭个棚子，棚子正对着一家韩国料理，结果外面棚子里的人比店里的人还多。
40. 红焖鲇鱼：西镇西康路刘金秋家常菜馆，红焖鲇鱼－－岛城一绝
41. 轮渡对面西镇臭豆腐，臭的可以，香的流口水
备注：
台东：主要分布在台东三路，和台东八路附近，来青岛旅游者，可乘车到威海路或者台东八路下车，有各种小吃和地方特色菜。川菜馆休闲吧，各种烤肉，水果吧等
云霄路美食街：位于云霄路，来青岛者可乘各路车到25中或者家乐福站下车，步行五分钟可到，有各种海鲜菜馆，火锅，小吃，烤柔，各色饺子馆，外国特色餐厅以及恋歌房，
闽江路美食街：位于闽江路，（与云霄路临近）有各色咖啡馆，馄饨店，粥店，山东菜馆，潮州菜馆。
啤酒街：位于登州路附近，可乘车到达台东后步行过去，这里有自酿的新鲜啤酒，和各色啤酒，小吃，
麦岛小吃街：乘各路车到麦岛下车即到
海云庵小吃街：这里有每年一次的糖秋会，集各地特色小吃于一地
中山路：烧烤和酒吧较多
佳世客步行街：位于香港中路，各种酒吧，迪厅，恋歌房，外国美食较多，各种料理（价格偏高）
2． 天意居：大学路东方饭店附近，一边做火锅，一边做炒菜。虽然做川菜，口味非常适合北方人，强烈推荐夫妻肺片。
3. 即墨半山腰上一家店：海鲜和山货很有名，位子非常不好订，很多人从星期一就开始预订周末的位子了。
4.双兴餐厅：在广州路上，可乘2路，5路火车站下车，过了华联直走，第二个路口就是，在原广电局旁边。那里的鸡架味道绝对好吃，不信可以亲自去尝尝。不过他的店可不大啊。
5． 冰激凌火锅：在费县路上有一家做的不错，可以乘2路，305路，301路车在西镇下车，马路对面就是。价格一般是在30元左右。没去试过，听朋友介绍的。大家可以去试试。
6． 小倩倩馄饨：在江西路海信音箱总汇对面。最好吃的是鸡丝馄饨了，那里的小菜也不错。好象是最近在云霄路开了个分店。
7． 东北熏肉大饼：在诺玛特南面的路上，张正麻辣烫旁边那里。
8． 大大水饺：那里的素饺子好吃。就在台东利群后门对面的那条街上，有个很大的招牌。
9． 岛城一汤：这个不用说大家都应该知道在那里了吧，就是洮南路上那家岛城一汤了。
10． 劈柴院坛子肉：在台东得吉利旁边。
11． 奶油烤玉米：白天在威海路网上游网吧门口卖，到了晚上在得吉利门口卖，2元一个，奶香浓郁，非常好吃。
12． 金城罐汤包：即墨路小商品批发市场正门对面的大楼梯左边，老字号了，而且味道不错，价格也瞒合适的。
13． 日日兴牛排王：利群后门往东走，过了马兰拉面就看到了，那可不是西餐厅啊，那里的牛排饭超级好吃，还实惠，便宜。
烤脆骨：半夜2点出没在佳世客附近，除了烤脆骨还有烤烧饼也很好吃。
14． 肉夹馍：到青大找个人打听一下，哪的肉夹馍好吃，肯定会有人伸出手来指向麦岛菜市场，说：找母子二人。
15． 香酥蛹子：南山维客超市旁边，3块钱一斤，亲眼有人看见有人一下买了15块钱的，每天就没见客人段过。
16．粘玉米：江西路海信超市东边，居民楼口上，报摊旁边，一个小姑娘支个小摊，一个1—1.5。
17． 花溪牛肉粉：店名叫喜来客花溪牛肉粉，在萍乡路12号，乘224在水清沟下车即可。想吃的话要早去占位哦。
18． 展家羊肉馆：那里的烤羊排很好吃。在内蒙古路30号，可乘24、5路到长途站，西走200米就看到院子了的木门了。
19． 吉祥快餐：到那可一定要尝尝烤鱿鱼和烤鱼爪，在杭州路上，5路车四方小学站下车，旁边就是。
20． 吉云馄饨：在台东南山百盛侧门，那里不光馄饨好吃，烤肉的味道也瞒不错，特别是烤鸡心和烤大肠。
21． 快可立休闲餐厅：在台东三路81号，那里的罐罐面可算是味道好极了，品种也很多。
22． 夏家香酥鸡柳：在人和路52号，万达购物广场北侧路口处，去的时候可要自备纸巾啊。
23． 众和馋嘴小笼包：在人和路1号，台东11路总站，往后走两步就是，多种口味的小笼包。我觉得最好吃的还是要属木耳肉丸小笼包。
24． 海粤酒家：在人和路2号，那里的沙锅麻辣烫特别好吃，不过他的店面不起眼，一定要好好找呦。
25． 开口笑水饺：在芙蓉路125号，11路总站下车往后走，他们家的饺子可获得过国家专利啊。
26． 大老李汤圆：天津路20号，做2路，5路在大沽路下车就是。那的桂花年糕和酒酿也不错。
27． 马家拉面：在高密路28号，东方贸易大厦后面，那里的肉夹馍和羊肉泡馍也很不错。
28． 九龙饭店：大沽路6号纺织商厦那边。那里的辣大肠和红烧鱼可好吃了，我最喜欢吃那里的辣大肠了，绝了。
29． 3号门：基隆路市场附近，没有店名，据说因为门牌号是3，去的人多了，称之为3号门，极小，只有六七张桌子，炒小鸡、炖羊排味道很不错。
30． 八大关里面无名饭店：在八大关一个院子里，从第三海水浴场顺着路口往北走，在第二个路口附近。问一下那里的工作人员，就应该差不多了。那里的腱子肉拌黄瓜好吃。
31． 海尔路上无名店：很不好找，最好能开车去。就在海尔路北村东侧附近一个不起眼的小村里，没有名字，看到哪很不协调地停着车就往哪儿奔去。呵呵。据说卖用泥蒙山羊肉做的全羊汤，还有山鸡蛋炒韭菜，蘑菇等地方特色，慕名而去的人能把店给塞满了。
32． 河西村里无名店：在长沙路和与308国道交界处河西村西侧，也很不好找。吃沙锅鸡就行了，鸡肉和十多种中药一起熬制十几个小时，等老板端上来的时候，这鸡肉已经是入口即烂的了。
33． 姗姗小吃店：辽阳西路附近，家世界后面，一共就六个菜：辣炒小公鸡、烧青鱼、卤水猪下货、肉炒芹菜、大头菜炒肉，还有带嘎渣的馒头。
34． 旭光小吃：延安二路“红唇族”再往北，马路对面。店不大，老板挺拽的，听说有“有艺术家的风范”。那里的辣大肠，烧刀鱼，酸辣汤，蚂蚁上树好吃。
35． 阿兰餐厅：龙山地下商城靠公园的那个门，往上走大约50米路边的一家小饭店，老板是青岛啤酒场的一名员工，所以那里的特色就是啤酒，员工内部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供应；另一个特色是阿兰板面，长条形的，很有咬头；还有炖萝卜丝虾皮，鱼香肉丝等都好吃。
36． 福乐家：网上有很多关于寻找那个有老太太掌勺，擅做铁锅鲶鱼的店究竟在哪里的争论。告诉你吧，就在江西路和香港中路交界的地方，全名叫做“福乐家”。
37． 狗肉馆：登州路啤酒厂对面有家狗肉馆，冬天一定要去。
38．煎饼果子：在刘家峡路靠近贵州路的第一个摊位，面很多，鸡蛋很大，果子放4个，很脆，很多人从东部过来专门为了买煎饼果子吃。
39． 烤鸡脖：晚上10点以后出没在麦岛路到香港中路拐弯处，“掌门人”是一个老爷子，一到那时侯就搭个棚子，棚子正对着一家韩国料理，结果外面棚子里的人比店里的人还多。
40. 红焖鲇鱼：西镇西康路刘金秋家常菜馆，红焖鲇鱼－－岛城一绝
41. 轮渡对面西镇臭豆腐，臭的可以，香的流口水
备注：
台东：主要分布在台东三路，和台东八路附近，来青岛旅游者，可乘车到威海路或者台东八路下车，有各种小吃和地方特色菜。川菜馆休闲吧，各种烤肉，水果吧等
云霄路美食街：位于云霄路，来青岛者可乘各路车到25中或者家乐福站下车，步行五分钟可到，有各种海鲜菜馆，火锅，小吃，烤柔，各色饺子馆，外国特色餐厅以及恋歌房，
闽江路美食街：位于闽江路，（与云霄路临近）有各色咖啡馆，馄饨店，粥店，山东菜馆，潮州菜馆。
啤酒街：位于登州路附近，可乘车到达台东后步行过去，这里有自酿的新鲜啤酒，和各色啤酒，小吃，
麦岛小吃街：乘各路车到麦岛下车即到
海云庵小吃街：这里有每年一次的糖秋会，集各地特色小吃于一地
中山路：烧烤和酒吧较多
佳世客步行街：位于香港中路，各种酒吧，迪厅，恋歌房，外国美食较多，各种料理（价格偏高）
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-08-29
小蒸笼饺 选用海产大虾，加精猪肉为馅料，皮薄、馅大、灌汤，上笼蒸熟，趁热吃佳。皮所用面可任取冷面、烫面，各具风味，又称“三鲜蒸饺”。烧麦的制作工艺同此，只是外形呈圆形花朵状，更为精致。
蟹壳黄 在青岛很早就有经营，主要供应酒席，系烤制的面点，内有馅，外表鼓起，外酥里软，因外形酷似蟹壳而得知。
炉包 其皮、馅与发面蒸包无异，只是制熟过程不用笼蒸而取平底锅油煎或油水煎，近熟时浇淋粉水，使之外酥内香。
锅贴 冷面包猪肉馅或三鲜馅，制成长条水饺状小包，放平底锅内油煎或油水煎，近熟时浇淋粉水，底部硬脆，内部鲜香。沧口锅贴铺所制锅贴最具特色和影响。
豆沙包 青岛食品厂生产的红小豆馅久负盛名，豆沙包以此为馅，皮白柔软，馅心香甜，饭店大多供应此面点，也可用豇豆做馅，也有加糖加枣泥的。又称豆沙门丁。现有加工厂专门生产。
杠子头火烧 用“死”面制就，面特硬，故得此名，因水分少，收藏期长于其他面食。后改手制为机器生产，质硬味香耐嚼。此面食又有“梦周火烧”之称，因前饮食公司经理李梦周在研制推广此面食过程中作出贡献，很得人心，故有此名。
合饼 将肉馅或素馅包入面饼，成半圆形馅饼，上热锅烙熟，趁热吃最好。现多用韭菜、鸡蛋等素馅。岛城传统小吃。
麻花 店家多支炉灶在门口内外现炸现卖，将面团拧制成长短不一形如螺旋状，过油炸熟，有甜咸之分 ，最得儿 童喜欢。
开花馒头 传统面食，顶部开花若干瓣，花瓣处呈桃红色，系制作时使用了包面，撒用青红丝，好看又好吃，喜庆宴席常用。
炒面 系经熟化的面条。分软炒面、焦炒面、煸炒面等多种。先把面条蒸或煮，再经炸、煎、炒、焖而成，配佐料荤、素吃皆宜。
春卷 以江米面等为皮，包肉、菜或豆沙等放油中炸制，色泽诱人，酥脆香甜，独具风味。
八宝饭将蒸煮至大半熟的江米盛于涂过食油、布就果料的碗中再蒸熟即可，果料有葡萄干、瓜条、红枣、青红丝等多种。
馓子 经油炸制的细线状面食，色如金丝，入口酥脆，与粥类配食作早点，最为人们欢迎。
甜沫 以小米面或玉米面加油盐及其他佐料熬就的粥，其实并不甜。佐料丰富，常有花生米、红小豆、豆腐、粉丝、菠菜等，美味可口。
豆腐脑 早点摊上多有此小吃，白腻鲜嫩，配辣椒酱、咸菜末、香菜末等，就油条、烧饼食用，是老百姓的简易早点。
小豆腐 其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。
蛋炒饭 将肉丁、火腿丁、青豆及鸡蛋饼切的丁，与熟米饭同炒，米散松，佐料香，是很受欢迎的主食，又称“什锦炒饭”。
糁 加入肉糜的大米粥，既可当饭又可为粥，省却了菜肴，与油条、烧饼等同食，效果很佳。
牛肉灌汤包 以精美鲜牛肉等为馅，搅打入水分，熟后食用时，馅香汁鲜，令人大快朵颐。
排骨面 以红烧排骨块段浇于面条，肉香面美，是很受欢迎的快餐。
排骨砂锅米饭 由小型砂锅慢火煮就排骨，配以上好米饭，香美可口。
冻菜凉粉 为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，为青岛一吃。该特色凉粉已被其他城市引进，如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。
炒辣蛤蜊 以辣椒等爆油锅，随后放入吐净泥沙的青岛特产“海上第一鲜”蛤蜊，炒至蛤蜊开口即可。蛤蜊又鲜又香又辣，系用餐佐酒的美味海鲜，也是近年青岛兴起的一特色风味小吃，为他处所罕见。
烤鱿鱼 近年新兴的烤海鲜，可用卫生明火烤制，也可以微波灶等新式灶具加工，熟后加盐、味精、辣椒面等佐料趁热食用，味极鲜美。惜吃相欠佳，特别是妙龄少女街头边走边吃时，实为岛城一“景”。
海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面 以鲜虾的肉剁细作为馅的主要成分，包为馄饨，以虾汤作为汤料，较之常见的肉馅馄饨，别具一格，也是内陆城市不多见的。面条的吃法千差万别，在青岛，面条本身尚无太多特色，在菜卤汤料方面却自有长处，以海鲜取胜为显著特点。虾汤面系以鲜虾为卤，将虾肉、虾汤等浇于面条之上，鲜美异常。限于财力，大虾一般不能经常食用，岛城群众便时常以蛤蜊肉及其汤为主，制就蛤蜊面，不是虾面，胜似虾面，更是他乡难见的卤面。
海鲜水饺 以鲜鲅鱼肉剁成馅(或加猪肉)，另加木耳、蔬菜等包作水饺。饺熟后，鱼肉馅所出鲜汁被包在水饺中，咬一口则汁入口中，鲜美无比。这种特色水饺并非青岛独创，但近年海产鱼类增加，冷藏条件改善，时常可在青岛市场买到鲜美的鲅鱼，所以这被青岛许多饭店列为“特色水饺”之一。由此引发开来，有的饭店还推出了其他鱼肉馅的水饺，乃至鱼翅、扇贝肉、海螺肉、牡蛎肉等馅的水饺，这在其他城市是少见的。
地瓜枣 地瓜煮熟后切成条状，置阴凉通风处干透，去皮更好。可零食，别具风味，是传统的民间小吃。
蟹壳黄 在青岛很早就有经营，主要供应酒席，系烤制的面点，内有馅，外表鼓起，外酥里软，因外形酷似蟹壳而得知。
炉包 其皮、馅与发面蒸包无异，只是制熟过程不用笼蒸而取平底锅油煎或油水煎，近熟时浇淋粉水，使之外酥内香。
锅贴 冷面包猪肉馅或三鲜馅，制成长条水饺状小包，放平底锅内油煎或油水煎，近熟时浇淋粉水，底部硬脆，内部鲜香。沧口锅贴铺所制锅贴最具特色和影响。
豆沙包 青岛食品厂生产的红小豆馅久负盛名，豆沙包以此为馅，皮白柔软，馅心香甜，饭店大多供应此面点，也可用豇豆做馅，也有加糖加枣泥的。又称豆沙门丁。现有加工厂专门生产。
杠子头火烧 用“死”面制就，面特硬，故得此名，因水分少，收藏期长于其他面食。后改手制为机器生产，质硬味香耐嚼。此面食又有“梦周火烧”之称，因前饮食公司经理李梦周在研制推广此面食过程中作出贡献，很得人心，故有此名。
合饼 将肉馅或素馅包入面饼，成半圆形馅饼，上热锅烙熟，趁热吃最好。现多用韭菜、鸡蛋等素馅。岛城传统小吃。
麻花 店家多支炉灶在门口内外现炸现卖，将面团拧制成长短不一形如螺旋状，过油炸熟，有甜咸之分 ，最得儿 童喜欢。
开花馒头 传统面食，顶部开花若干瓣，花瓣处呈桃红色，系制作时使用了包面，撒用青红丝，好看又好吃，喜庆宴席常用。
炒面 系经熟化的面条。分软炒面、焦炒面、煸炒面等多种。先把面条蒸或煮，再经炸、煎、炒、焖而成，配佐料荤、素吃皆宜。
春卷 以江米面等为皮，包肉、菜或豆沙等放油中炸制，色泽诱人，酥脆香甜，独具风味。
八宝饭将蒸煮至大半熟的江米盛于涂过食油、布就果料的碗中再蒸熟即可，果料有葡萄干、瓜条、红枣、青红丝等多种。
馓子 经油炸制的细线状面食，色如金丝，入口酥脆，与粥类配食作早点，最为人们欢迎。
甜沫 以小米面或玉米面加油盐及其他佐料熬就的粥，其实并不甜。佐料丰富，常有花生米、红小豆、豆腐、粉丝、菠菜等，美味可口。
豆腐脑 早点摊上多有此小吃，白腻鲜嫩，配辣椒酱、咸菜末、香菜末等，就油条、烧饼食用，是老百姓的简易早点。
小豆腐 其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。
蛋炒饭 将肉丁、火腿丁、青豆及鸡蛋饼切的丁，与熟米饭同炒，米散松，佐料香，是很受欢迎的主食，又称“什锦炒饭”。
糁 加入肉糜的大米粥，既可当饭又可为粥，省却了菜肴，与油条、烧饼等同食，效果很佳。
牛肉灌汤包 以精美鲜牛肉等为馅，搅打入水分，熟后食用时，馅香汁鲜，令人大快朵颐。
排骨面 以红烧排骨块段浇于面条，肉香面美，是很受欢迎的快餐。
排骨砂锅米饭 由小型砂锅慢火煮就排骨，配以上好米饭，香美可口。
冻菜凉粉 为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，为青岛一吃。该特色凉粉已被其他城市引进，如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。
炒辣蛤蜊 以辣椒等爆油锅，随后放入吐净泥沙的青岛特产“海上第一鲜”蛤蜊，炒至蛤蜊开口即可。蛤蜊又鲜又香又辣，系用餐佐酒的美味海鲜，也是近年青岛兴起的一特色风味小吃，为他处所罕见。
烤鱿鱼 近年新兴的烤海鲜，可用卫生明火烤制，也可以微波灶等新式灶具加工，熟后加盐、味精、辣椒面等佐料趁热食用，味极鲜美。惜吃相欠佳，特别是妙龄少女街头边走边吃时，实为岛城一“景”。
海鲜馄饨、虾汤面、蛤蜊面 以鲜虾的肉剁细作为馅的主要成分，包为馄饨，以虾汤作为汤料，较之常见的肉馅馄饨，别具一格，也是内陆城市不多见的。面条的吃法千差万别，在青岛，面条本身尚无太多特色，在菜卤汤料方面却自有长处，以海鲜取胜为显著特点。虾汤面系以鲜虾为卤，将虾肉、虾汤等浇于面条之上，鲜美异常。限于财力，大虾一般不能经常食用，岛城群众便时常以蛤蜊肉及其汤为主，制就蛤蜊面，不是虾面，胜似虾面，更是他乡难见的卤面。
海鲜水饺 以鲜鲅鱼肉剁成馅(或加猪肉)，另加木耳、蔬菜等包作水饺。饺熟后，鱼肉馅所出鲜汁被包在水饺中，咬一口则汁入口中，鲜美无比。这种特色水饺并非青岛独创，但近年海产鱼类增加，冷藏条件改善，时常可在青岛市场买到鲜美的鲅鱼，所以这被青岛许多饭店列为“特色水饺”之一。由此引发开来，有的饭店还推出了其他鱼肉馅的水饺，乃至鱼翅、扇贝肉、海螺肉、牡蛎肉等馅的水饺，这在其他城市是少见的。
地瓜枣 地瓜煮熟后切成条状，置阴凉通风处干透，去皮更好。可零食，别具风味，是传统的民间小吃。
第2个回答 2013-08-29
瀛州鲅鱼小吃：
青岛饭店传统小吃，已有50余年历史。
清蒸红岛海蛎子：
青岛小红楼餐饮中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。
美格凉粉：
青岛新亚美食城海鲜美食。
谷香村大虾面：
青岛谷香村面馆独家推出。
瀛州蛤蜊套餐：
青岛饭店海鲜品牌。
美达尔烤鱿鱼：
美达尔烧烤店专营。
大船光鱼套餐：
馄饨大王快餐店独家推出，唯青岛独具。
砂锅全鱼：
万和春饭店特色品牌。
鲍岛海鲜翡翠面：
由鲍岛酒家独家推出。
长城海鲜炉包：
由长城饭店独家经营，已成公众性特色美食。
郑庄海鲜脂渣店
青岛饭店传统小吃，已有50余年历史。
清蒸红岛海蛎子：
青岛小红楼餐饮中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。
美格凉粉：
青岛新亚美食城海鲜美食。
谷香村大虾面：
青岛谷香村面馆独家推出。
瀛州蛤蜊套餐：
青岛饭店海鲜品牌。
美达尔烤鱿鱼：
美达尔烧烤店专营。
大船光鱼套餐：
馄饨大王快餐店独家推出，唯青岛独具。
砂锅全鱼：
万和春饭店特色品牌。
鲍岛海鲜翡翠面：
由鲍岛酒家独家推出。
长城海鲜炉包：
由长城饭店独家经营，已成公众性特色美食。
郑庄海鲜脂渣店
第3个回答 2013-08-29
青岛最好吃的东西：奈奈肉。
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