第1个回答 推荐于2016-09-07
原料：酸豆角，五花肉末。干辣椒节，盐，味精，胡椒粉，酱油，色拉油制作：1.将袋装酸豆角切末，用清水漂洗，去掉防腐剂及盐分后沥干水份。2.将切好的五花肉沫放入锅中煸炒，再放入葱姜炒出香味，下豆角，调味（根据豆角的咸度适量加味），炒匀即可。酸豆角腌制方法：、把豆角去掉头、尾洗净，沥干水份。2、取一不锈钢锅或盆，放入花椒、盐煮开，放凉。凉后倒入陶瓷罐中，，加点姜、大蒜，糖。最后把豆角放进去，腌水要没过豆角3、拿保鲜膜把罐口密封盖上盖子4、放置阴凉通风处自然发酵4--5天即可拿出食用。注意，在制作时锅罐都不能沾油，防止腌制过程中发霉。本回答被提问者采纳