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麻辣烫的蘸料怎么做?
如题所述
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推荐答案 2020-06-30
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第1个回答 2020-06-22
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第2个回答 2020-05-21
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第3个回答 2020-05-01
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第4个回答 2020-04-25
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麻辣烫蘸料
应该
怎么做?
答:
三、麻辣烫蘸料的调制:优质辣椒粉700克、自制麻椒粉150克搅匀,花生油2000克烧至四成热后,冲入麻辣粉中待用
;蒜泥500克加入味精100克、太太乐鸡精200克搅匀,去皮花生碎2000克、香菜碎400克,按比例装入蘸碟上桌后随个人喜好加入适量的火锅汤搅匀即可。四、茶油腐乳蘸料酱碟 用料:茶油25克,宏潭豆腐...
麻辣烫蘸料怎么
调好吃
麻辣烫蘸料如何
调好吃
答:
1、芝麻酱150g、花生酱2大勺、甜面酱1勺、海天豆瓣酱1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、腐乳1块半、香油1勺、水适量;2、麻酱倒入搅拌盆,分多次少量加水,每次都搅至完全吸收后再加下一次水。直至搅拌至合适的浓稠度;3、加入花生酱和甜面酱,继续加水搅拌至浓稠度合适;4、加入腐乳,香油,生抽,搅匀;5...
麻辣烫
麻酱
蘸料
是
怎么做
的
答:
1、芝麻酱,先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王和糖即可
。2、蚝油料,锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。3、红油蒜泥料,四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。4、乳腐汁...
潍坊油炸
麻辣
串
蘸酱
的用料和做法
答:
制作步骤:1、把所有材料准备好,这里用的是家里吃饭的勺子。2、两碗水烧开后,先放辣椒酱,然后依次放香辣酱,辣椒面,和香辣粉、十三香(一点点)。3、 小火慢慢熬制,熬到浓稠了之后关火 。4、芝麻一定要等酱熬制好后才放。5、最后放入芝麻搅拌均匀,冷却后可放冰箱冷藏三到五天,吃多少刷...
麻辣烫
酱料
怎么做
答:
准备材料:食盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺。一、葱、姜、蒜切段,火锅底料备用。二、油锅烧热(比平时做菜多1倍),放入葱、姜、蒜。三、小火,煸炒至葱段微微变焦黄。四、放入香辣酱,小火,煸炒至出红油。五、加入水煮开后,...
麻辣烫蘸料怎么
调好吃
答:
原料:菜油2500克牛油1500克郫县豆瓣1500克干辣椒250克生姜100克大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克八角100克三奈50克桂皮50克小茴50克草果25克紫草25克香叶10克香草10克公丁香5克1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍...
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