叶子的颜色是由它所含有的各种色素来决定的。正常生长的叶子中所含绿色色素——
叶绿素最多。另外还有黄色的类胡萝卜素以及红色的
花青素等。叶绿素和类胡萝卜素都是进行
光合作用的色素。叶绿素的作用就是通过它本身的化学变化把太阳能变成
化学能来合成植物所需要的养分。因此，它的化学性质很活泼，但也很容易被破坏。夏季阳光充足，气温高，有利于叶绿素的形成。新产生的叶绿素不断地代替那些褪了色的老叶绿素，因此，夏天叶子能长期保持绿色。到了秋季，叶子经不住低温的影响产生新叶绿素的能力逐渐消失，而叶绿素破坏的速度超过它产生的速度，于是绿色就褪掉。恰恰相反，在寒流霜冻的低温条件下有利于叶内红色色素花青素的形成。绿色色素叶绿色逐渐分解消失，红色色素花青素逐渐增多，叶子就变红了。本回答被提问者采纳