莲子可以隔夜再煮吃吗

Question

我买了莲子，今天不想吃了，我没有冰箱存放莲子，请问可以留到第二天再煮来吃吗？

Answer 1

你好，莲子的营养价值很高。你做熟以后放在电饭锅中，第二天可以继续服用。不会有问题的。但是要是银耳莲子汤的话，就不要隔夜吃了。

Answer 2

莲子是否可以隔夜再煮吃，需要根据具体情况而定。如果莲子在泡一晚后没有变质，可以继续煮。然而，由于莲子本身的质地不太坚实紧密，其中的纤维结构和孔隙都十分容易打开，如果泡的时间过长，莲子就很容易变的软烂，影响口感。同时，莲子的纤维结构和孔隙打开后，其中的营养成分很容易被水分子溶出，如果泡的时间过久，会导致营养价值下降。因此，莲子不建议泡一晚上到第二天煮。
如果煮熟的莲子在高温环境中存放，会滋生细菌，同时还会导致空气中的灰尘落入，使致病菌分解莲子中的营养物质，导致口感不佳。如果人吃了带有致病菌的莲子后，致病菌可能会刺激胃肠道黏膜，进而诱发急性胃肠炎，容易出现胃肠道胀痛、腹泻等不适症状。
然而，如果煮熟的莲子在冰箱冷藏或冬天低温环境中存放，同时给予正确保鲜膜等处理，莲子并未被空气中的灰尘或其他致病菌污染，其中的营养物质没有被细菌和真菌分解，此时煮熟的莲子质量良好，没有变质，人吃后可以正常吸收营养物质，对身体没有伤害性，因此可以吃。
综上，莲子是否可以隔夜再煮吃，需要根据具体情况判断。如果条件允许，尽量当天煮当天吃完，避免食品安全问题。

Answer 3

新鲜莲子隔夜可以吃。新鲜莲子中含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素，营养价值比较高，还具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用，好处有很多，隔夜也可以吃。
注意事项：
1、新鲜莲子不宜与牛奶一起食用，新鲜莲子与牛奶会发生反应，在体内生成难以溶解的物质，可能还会出现便秘的情况。
2、对于大便干结、便秘的人来说是不适合食用新鲜莲子，因为新鲜的莲子还有涩肠止泻的作用，会加重排便困难的情况。
3、怀孕的女性要少吃新鲜莲子，因为莲子有活血作用，孕妇食用莲子可能会出现流产的情况。一般孕妇吃莲子最好是在分娩的吃，这样可以帮助胎儿的出生。本回答被网友采纳

Answer 4

莲子的营养价值很高。你做熟以后放在电饭锅中，第二天可以继续服用。不会有问题的。