怎样用比较简单易行的方法腌制出好吃的小咸菜？烦劳各位拉，有秘方的多写几样哈

Question

如题

Answer 1

(1)黄瓜辣椒腌制方法：

1：材料用量
黄瓜：10斤
白酒：7两
酱油：5斤
尖椒：1斤
食盐：1斤
豆油：4两（炸熟）
味素：3两
大蒜：7两（剥皮后放入）
白糖：4两（如有遇糖敏感者请选用木糖醇）
2：制做方法
先将黄瓜，尖椒，先用少许盐腌制（用重物
压好）一周后将水份淋干，然后将，黄瓜，
尖椒，放入缸内在加入上述各配料腌制数日
后即可食用。

Answer 2

把萝卜，少许青辣椒，姜切细丝，用盐淹制一下，大概3-4个小时，把老抽，糖，白酒，素椒适量，在锅中熬，火不要太大，顺着一个方向搅动，放凉。挤出萝卜中的水分，倒入熬制好的老抽中。淹制2-3天好吃的萝卜就成功了

Answer 3

这个季节,各种蔬菜都很便宜,到市场采购一批,回家自己作点可口的小菜,实在是又好吃,又经济.俺把自己多年的心得公布给大家:
1、主料：黄瓜2斤、尖椒1斤、姜1两、大蒜2头、胡萝卜两根、香菜1两、葱2跟、白萝卜1根约1斤。
2、泡料：袋装小康酱油2袋、盐、料酒、白糖、味精各1两、香油少许。
3、做法：
a、黄瓜容易进味，所以切的时候，块要大一点；大蒜要切片，香菜跟葱不要切的太碎。
b、切完后放在盆子里，倒进所有泡料，稍微搅拌，静置10小时后食用。本回答被网友采纳