老鸭煲怎么做才好吃

Question

我在家想做个老鸭煲，不知道配料是什么。做的程序时什么，怎么做才能最好吃，有知道的麻烦告诉下哈

Answer 1

材料：老鸭一只

配料：红枣、枸杞、桂圆肉（也就是龙眼干）、火腿肉（最好是自家腌的比较香哦，总觉的外面买的不但贵而且也不够香）

调料：料酒（偶家用的是绍兴五年陈老酒）、盐、味精、清汤、姜
做法：

第一步：整鸭洗净，火腿切片，姜切片，塞入小鸭鸭的肚子里备用，这样的做法是更入味。 第二步：将塞好火腿与姜片的老鸭放入高压锅（因为时间较短，所以用高压锅可在短时间内将肉煮烂，方便上班族没有多少时间做饭的mm哦），然后在老鸭的外面也放上几片姜片，火腿片，倒入清水，料酒，盐。
第三步：盖上盖子，先用中火煮，待冒汽后，转小火煮上十五分钟
第四步：在沙锅内放入事前洗净的红枣、枸杞、桂圆肉备用第五步：待高压锅冒汽十五分钟后，将已煮的差不多的老鸭转移至沙锅内，继续用小火慢炖。（记得要连汤汁一起放入沙煲内哦）
第六步：想知道肉烂不烂，可用筷子戳戳看哦，如果喜欢肉烂一点的可以多炖一些时间，如果喜欢有点咬劲的，就少炖几分钟。

Answer 2

先把老鸭剁成块，过水，放到砂锅里再放枸杞。葱段。姜片。山药。别的不放！！一次性把水加够，中途不要加水！！煲好后加调料！！再放上葱花，香菜香油!!!OK

Answer 3

老鸭姜薏米东瓜 简单，好喝，夏天早适合不过了。挖哈哈

Answer 4

老鸭煲

主料： 鸭 600克
配料： 芥菜 200克
调料： 姜 15克 盐 8克 各适量

制作方法 1. 将鸭子洗净，剁成块状，氽烫后除去浮沫，再捞起冲净；
2. 将芥菜剥开冲净，用淡盐水冲烫，以去其苦味；
3. 再捞起用凉水冲淋，切成大片；
4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中，并加入8碗水，煮约1.5小时；
5. 待鸭肉变得熟烂后，即可加盐调味，完成。

这道菜适合苦夏、上火、体内生热者食用。本回答被网友采纳