第1个回答 2013-08-20
痛风是嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄所引起的一组疾病。
过去主张用嘌呤或严格限制嘌呤的食物,也同时限制了蛋白质的进量,长期服用带来营养不良。目前主张仅禁用含嘌呤高的食物,并根据病情决定膳食中嘌呤的含量。
(1)
急性期的膳食:应严格限制嘌呤在150mg/天以下,可选用下列第四类含嘌呤很低的食物。
(2)
缓解期的膳食:禁用含嘌呤高的第一类食物;有限量地选用含嘌呤少量及中等量的第二、第三类食物。
各种食物嘌呤含量比较
第一类
含嘌呤高的食物(100-1000mg嘌呤/100g食物含):
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类
含嘌呤中等的食物(75-100mg嘌呤/100g食物):
(1)
鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼
(2)
肉类:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉
(3) 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类
含嘌呤较少的食物(<75mg嘌呤/100g食物):
(1)
鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
(2) 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
(3)
麦麸:麦片、面包、粗粮
(4) 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类
含嘌呤很少的食物:
(1)
粮食:大米、小麦、小米、荞麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、
黄油小点心
(2)
蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、
西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
(3) 水果:各种水果。蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精
饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
(4) 其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等