可以吃。
蕨菜又名龙头菜、拳头菜、如意菜等,可吃的蕨菜是指它的嫩茎,因其有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效,且味道鲜美,被称为“山菜之王”。 我国自古就有采食蕨菜的习惯,赞咏蕨菜的诗更是俯拾即是。《诗经》:“陟彼南山,言采其蕨”。钱起:“对酒溪霞晚,家人采蕨还”。李白:“昔在南阳城,唯餐独山蕨”。陆游更是对蕨菜钟爱有加,有诗为证:“墙阴春荠老,笋蕨正登盘"。
蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。
蕨菜还可以止泻利尿,所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。常食能补脾益气,强健机体,增强抗病能力,并能减肥。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考