酒店餐具消毒用什么？或用什么样的消毒剂来消毒餐具？

Question

如题，酒店餐具消毒用什么？或用什么样的消毒剂来消毒餐具？具体是怎么用的？有知道的朋友麻烦回答下。现我司相采购一批餐具消毒用品，网上看得我眼花了，所以出来请教各位大神。谢谢！

Answer 1

对于餐饮行业，因为餐具较多，流动频繁，当然首选带消毒功能的自动洗碗机，同时配备消毒柜（种类很多，不同大小、功能……，网上搜索后选择）。对某些餐具，也须用消毒剂浸泡，建议选择价格便宜、效果可靠的84消毒液即可。追问

洗衣碗机我们有，但消毒柜使用起来不方面，在时间和耗能方面成本太高。BOSS接受不了，所以才找一些消毒产品。84刺激味太浓了，还有没更好的推荐下呢？

追答

从成本考虑，恐怕只能选择84消毒液。其不但价格便宜，而且效果可靠。至于刺激气味，建议使用清水多冲洗几遍即可。

Answer 2

一般用到2种，一种是含氯消毒剂，还有就是季铵盐类消毒剂。这些消毒后都需要配相应的测试纸来测试，如CM-240 氯测试纸，还有季铵盐试纸QT-10,一般5星级酒店对这块管的严格。追问

为什么要用两种呢？是两种混在一起用吗？这样效果会更好一点，还是怎么回事呢？

追答

氯消毒剂属于氧化性杀菌剂，而季铵盐类杀菌剂属于非氧化性杀菌剂，因此最好不要混用，以免氧化性杀菌剂的强氧化性破坏非氧化性杀菌剂的活性。

追问

那价格方面怎么样呢？