怎么分辨鸡鸭蛋是不是人造蛋?

Question

真的蛋和人造蛋有什么不同？人造蛋吃了是不是对人健康有影响？

Answer 1

怎样分辨是不是人造鸡蛋

一是观色。人造鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；
二是听声。晃动人造鸡蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出；
三是细闻。真鸡蛋会有隐隐的腥味，而人造鸡蛋则可能会有一股化学药剂味；
四是假鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
五是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。
六 颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。

吃人造鸡蛋有什么危害？

长期食用人造蛋可能变痴呆

据介绍，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、 凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。不过，营养价值就比不上真蛋。据说“人造蛋”技 术可加工出单黄、双黄的鸡鸭蛋以及鹌鹑蛋。

据了解，这种以各种化学品为主要成分的人造蛋早在10年前就有出售，全国各地已有不少地区发现人造鸡蛋的踪影，但广东较少。虽然制造人造蛋的化学品均不含 有毒成分，但目前这种人造鸡蛋根本没有国家标准，大多是一些地下厂家非法生产，营养价值极低，一定要慎食、少食。专家指出，人造蛋白使用了白矾，长期食用 可能会患上老人痴呆症，香港等地已禁止人造鸡蛋的生产，消费者应该提高警惕。

Answer 2

主要看蛋黄，金黄金黄的蛋黄大多是人造的。