第1个回答 2018-07-04
镇安大板栗
镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。早在明末、清初，我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。镇安板栗树是乡土树种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。商洛各县均有分布。据一九六零年中央林业部干果研究室来镇安考察，认为板栗树的祖先地在镇安县回龙乡的梓桥沟和小木岭山系的栗湾堂（今柞小辖），并鉴定为优良品种。一九七零年将镇安县大板栗编入中国果树栽培学教科书。
洛南核桃
洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优，颇受国内外消费者青睐。二十多年来，曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”，在“1999年中国国际农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎。洛南核桃仁医用价值颇高，保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用，可以促进发育、健脑益智。
云盖寺挂面
云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法。。
镇安大板栗。
镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。早在明末、清初，我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。镇安板栗树是乡土树种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。商洛各县均有分布。据一九六零年中央林业部干果研究室来镇安考察，认为板栗树的祖先地在镇安县回龙乡的梓桥沟和小木岭山系的栗湾堂（今柞小辖），并鉴定为优良品种。。
洛南核桃。
洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优，颇受国内外消费者青睐。二十多年来，曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”，在“1999年中国国际农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎。洛南核桃仁医用价值颇高，保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。。
云盖寺挂面。
云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法。。
第2个回答 2019-05-23
这个地区的美食比较多
一【橡子凉粉】

在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉做成凉粉，吃起来爽滑、筋道，十分可口。
二【洛源豆腐干】

早在明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品。食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等
三【洛南选吃美食】：
王岭红薯粉条、水煮豆腐、多彩豆腐、糖醋豆腐、 梅花点点、豆皮香包
4【商州水煎包】

水煎包子是商州很有名的一种风味小吃，一般是用粉条韭菜馅，多处都有卖家。包子出锅，老远就能闻到喷香，黄焦酥脆，特别好吃。
五【商州大烩菜】

主料是红白萝卜，以胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、葱段姜块，一把青葱花撒在表面，有很好的口感。老少皆宜，是商州特色菜肴。
六
【红薯洋芋糊汤】
商洛美食第一碗，老少皆宜糊汤饭;红薯洋芋慢慢熬，
第3个回答 2019-01-31
柞水腊肉，是陕西省商洛市柞水县的传统特色美食。柞水腊肉以过年宰杀的鲜猪肉为原料，配以食盐和花椒、八角、丁香、大茴香、桂皮等香料，腌制一两个星期，用棕叶绳索挂起来滴干水，选用柏树枝、椿树皮、甘蔗皮等柴火熏烤，然后挂在灶房上用烟火慢慢熏干而成。熏好的腊肉色泽鲜艳，煮熟切成片，吃起来味道醇香，肥而不腻，风味独特。
洛源豆腐干，是陕西省商洛市洛南县洛源镇的传统特色小吃。洛源豆腐干以黄豆为主要原料制成，略成茶褐色，一寸见方，双筷薄厚。食用时，用刀切成薄片，拌以蒜泥、葱段、麻油、芥末等佐料，吃起来鲜美可口，回味无穷。如果用油炸，或者配以素菜煮汤，别有一番风味。
第4个回答 2019-03-16
我个人认为要说起商洛的名小吃，那每一样都是经典：炒方便面吃方便面你还是煮着吃吗？泡着吃吗？咱商洛人时兴炒着吃，把方便面煮至半熟捞出，蔬菜焯水捞出，热锅放油，放入方便面，加火腿鸡蛋，翻炒，再放入调料汁沥油出锅，美味完成。
手工麻食分精吃和懒吃，掐指蛋大小的面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。将各类蔬菜炒熟，西红柿切小块炒成酱，放入青菜调味料，再放入麻食和配菜，煮熟后出锅，放几滴辣椒油，那就是正宗的烩麻食，除此之外麻食还可以现炒着吃哦
牛筋面，顾名思义是牛肉或者牛筋做的？错啦，其实也是面粉做的素食，面条较粗，但是非常有弹性，长相像面筋，表面有蜂窝状的孔，但是吃法却和凉皮一样的。
卷饼，商洛的最爱。实际上卷饼最早是张张（方言叫法），用面糊（加入鸡蛋更好吃）在平底锅中加菜油摊出来的薄薄面饼，加上土豆丝、胡萝卜丝再浇上辣子醋汁，一口下去又软又香！最好再配上一碗糊汤，晚餐最佳选择