无糖月饼和月饼的皮做法。
1.将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀，倒入牛奶，加入猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团；2.将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，和匀，制成油酥面团，将两种面团覆盖松弛20分钟3.将两个面团分别分成20等份4.取一份油皮，按扁，包入一份油酥，5.收口捏紧6.收口朝下，擀开成长条状7.翻面，由上而下卷起，8.依次做完，覆盖松弛15分钟9.取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄10.翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟11.取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形，12..包入你要加入的馅料。13.收口捏紧14.以防露馅儿15.刷蛋液16.粘上白芝麻，逐个摆放入烤盘，烤箱200度预热好，中层，烤20－25分钟左右至侧面见到起酥，时间可根据自家烤箱而定。。。
，ps...1、水油皮要柔软，水油皮的液体（牛奶或水）的量，要根据自家面粉的吸水性自行调整，能有足够的延展性，包
馅儿时才容易操作。
2、猪油要充分软化，和好的油酥才够柔软，且水油皮和油酥的软硬度相等，这样包酥的时候才不会破酥。
哈哈，做了几年月饼了，这只是小意思。楼主加油啊！
追问谢了