一、长期吃素的好处
美容作用，长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然就不产生有害物质损害皮肤健康，同时，植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质，净化后的血液能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，令全身各器官充满活力，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
和一般人比较起来，素食(素食食品)者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症(癌症食品)，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素(纤维素食品)之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康(健康食品)意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。
二、长期吃素的坏处
长期素食这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。素食又分为全素食(即完全以植物性食物及其制品为食)和乳蛋素食(除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品)。比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。
扩展资料
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。
在民间，一些素食爱好者已经自发成立了素食团体。来自各行各业的素食爱好者，定期组织一些活动倡导素食理念，以期身边越来越多的人加入素食大军。
参考资料来源：百度百科-吃素
你知道吃素的坏处有哪些吗
好处：素食是最自然的长寿之道，是最有效和最根本的美容圣品，可以减少癌症的发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。素食还可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
坏处：拒绝吃肉会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
吃素注意事项
选择食物要多样化：虽然植物养分相当多，但是要摄取不同种类的食物，才能质量兼顾，因此，素食者每天最好摄取卅种不同种类的蔬果、米饭，再加上颜色搭配的概念，选择黄、红、黑、绿、白等等不同颜色的食物，这么做是因为不同颜色就代表其中含有不同的营养成份。
少吃加工食品或腌制类食物：许多素鸡、素鸭、素鱼都是豆类加工制品，这些加工食品都是以豆类为主，常添加许多人工调味剂，以致于缺乏多样的食物成份，而腌制类食物已证实跟上消化道的恶性肿瘤有关，所以最好不要吃太多。
以上内容参考 人民网-素食助延年益寿 素食不为人知的9大好处、人民网-5种素食=吃肉 但光吃素食会有4危害
本回答被网友采纳不好的地方是会承受家人的不理解，朋友聚餐时异样的眼光。五谷、蔬菜、菌类、豆类都要吃，以免缺营养。本回答被网友采纳
长期吃素，也就是不食用任何动物肉类和其他来源于动物的食品，已经成为了一种趋势。有些人选择吃素是基于对动物保护的考虑，而另一些人则出于健康和环保原因。无论是哪个原因，长期吃素都有其好处和坏处。
长期吃素有助于减少心脏病和高血压等慢性疾病的风险。蔬菜、水果、全谷物和豆类是素食主义者的主要食物来源，这些食物富含纤维、维生素和矿物质，对心血管健康非常有益。蔬菜水果中的天然抗氧化剂对降低胆固醇、控制血压也有帮助。
长期吃素可以提高免疫力。植物性食物富含抗氧化剂、维生素C和维生素E等营养成分，这些成分能够增强身体抵抗力，并且有助于预防感染和疾病。植物性食物中的纤维也有助于维持肠道健康，促进良好的消化和吸收。
第三，长期素食有助于控制体重和改善消化系统。蔬菜、水果和豆类通常比肉类含有更少的脂肪和热量，而且富含纤维。这些食物可以给人一种饱腹感，通过减少对高热量食物的摄入来控制体重。植物性食物中的纤维也有助于预防便秘和其他消化问题。
长期吃素也可能存在一些坏处。由于不摄入动物性食品，素食主义者容易出现营养不均衡。例如，动物性食品是唯一的维生素B12来源，而素食者往往缺乏这种重要的营养成分。铁、锌、钙等矿物质在植物性食物中也相对较少。因此，素食者需要仔细选择合适的植物性食物来满足自身营养需求。
长期吃素还可能导致缺乏某些必需氨基酸，这是因为植物性蛋白质的种类和含量有限。素食者应该通过组合不同的植物源蛋白质来确保摄取足够的氨基酸。一些人可能在开始长期吃素后出现消化不良或胀气等问题，这可能是由于肠道菌群的改变引起的。
长期吃素有其好处和坏处。它可以降低心脏病和高血压的风险，提高免疫力，并有助于控制体重和改善消化系统。在长期吃素时需要特别关注营养均衡和必需氨基酸的摄入。如果打算采用长期素食生活方式，建议咨询专业人士或营养师的意见，以确保获得足够的营养并避免健康问题。
长期吃素也是对环境的一种贡献。畜牧业是温室气体排放和水资源消耗的主要原因之一。通过减少对动物产品的消费，可以减少温室气体排放量，并减轻对环境的压力。因此，长期吃素也是一种环保的选择。
长期吃素有好处和坏处。它可以提供丰富的营养、降低心脏病风险，并对环境产生积极影响。需要注意营养均衡和必需氨基酸的摄入问题。如果选择长期吃素，建议咨询专业人士以确保健康和营养需求得到满足。本回答被网友采纳