土豆咖喱鸡块的做法 咖喱饭的做法

Question

如题所述

Answer 1

一、土豆咖喱鸡块的做法 ：
1、鸡洗净控水备用。
2、鸡斩块，飞水，沥干水分。
3、土豆切块，洋葱切块备用。
4、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。
5、锅留底油，下入切好的洋葱，姜片爆香。
6、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽，半勺白糖，盐适量，一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。
7、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。
二、咖喱饭的做法：
1、把牛肉洗干净。
2、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁。
3、把牛肉用水焯一下，倒上腌料。
4、再倒点水。水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟。
5、再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了。
6、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材。
7、都给它们切成小丁，牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后。
8、然后加水，水没过原料就可以。
9、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟。
10、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。

Answer 2

土豆咖喱鸡块的做法 咖喱饭的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/1749.html 肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐 30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50 生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。 编辑本段制作过程先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，咖喱鸡再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀加入咖喱油中即可盛入容器中，待用。把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。 土豆咖喱鸡块的做法 咖喱饭的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/1749.html本回答被网友采纳