误食有毒的野生菌如果中毒,一般在1~2个小时左右的时间会出现中毒反应。会有恶心、呕吐、头晕身体不适等症状,更严重的会有生命危险。
因为野生菌的种类繁多,很多人并不能够认清楚,误食后出现了个别中毒甚至是集体中毒的现象。如果没有丰富的经验不要亲自去采摘和食用,一旦出来中毒可能后果不堪设想。下面两列是比较常见的野生菌种类。
纯野生菌类:
松茸、干巴菌、虎掌菌、鸡菌、牛肝菌、冷菌、羊肚菌、青头菌、松露、老人头菌、珊瑚菌
纯养殖菌类:
姬松茸、北风菌、黑皮鸡、金耳、鸡腿菇、茶树菇、平菇、杏鲍菇、花菇、白灵菇、侧耳、金针菇、珍珠菇、草菇、银耳、口蘑、蟹味菇
上面这是正常可以食用的,最可怕的是有毒的野生菌或者是毒蘑菇,经常误导人的视线,以为是正常可以食用的蘑菇。下面列出来的几样蘑菇都是有毒的,遇到后千万不要食用。
白毒伞:在广东地区,导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞(致命鹅膏)和铅绿褶菇,其中白毒伞又是毒性最强的。常在黧蒴树树荫下群生或散生,大量生长于春季温暖多雨的3~4月,5~7月也少量出现。还有灰花纹鹅膏、铅绿褶菇等都是有毒的,不要食用。
误食有毒的野生菌除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等病症外,可在一两天内由于毒素大量破坏红血球而迅速出现溶血症状。主要表现为急性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝及脾脏肿大等。有时在溶血后可引起肾脏损害,出现蛋白尿、血尿等,甚至继发尿毒症等危重症状。严重者脉弱、抽搐、幻觉及嗜睡,可能因肝脏、肾脏严重受损及心力衰竭而导致死亡。
每年医院都会遇到各类误食野生菌中毒的患者,所以我们不要贪小便宜,不该吃的,不明的食物坚决不要食用。