不吃晚餐对身体当然不好了。
经常不吃晚餐，胃空闲时间太长会出现胃酸太多，长期下去有可能会使胃粘膜损伤，导致胃炎等疾病。只不过晚上活动量有限，消耗能量不多，不建议多吃。
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄(葡萄食品)糖，被人体吸收后分别转变成能量(能量食品)与脂肪。由于晚餐后人的运动量减少，而运动(运动食品)对糖转换成脂肪有抑制作用，所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积，久而久之会令人发胖。
晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。
建议晚餐吃适量，吃的食物要多样化，蔬菜、水果清淡一点的东西，特别适合凉拌菜，素菜，尽量避免吃一些油炸、含糖类较高的食物。油、糖类会转换成脂肪，晚饭后人的活动量少，不能及时消耗，时间久了会发胖，所以晚餐应该注意少吃和不吃这样的食物。
本回答被网友采纳不科学不科学不科学。但是可以吃清淡一些。
传统看法
其实佛教主张过午不食，中医也有云”早上吃好，中午吃饱，晚上吃少“。我们都知道早上不吃一定不好，但是晚餐呢。以前的看法都是不吃午餐，但那是古代啊，人们并没有这么多的活动，也不要全部去工作。而生活在现代的我们就不一样了，有强大的工作压力，不吃营养跟不上，吃多了又容易腹胀，所以要好好把握这个度。
减肥的问题
我身边的妹子包括我自己有时候减肥下午饭直接省了，然后后来发现身体没有营养，跟不上每天必须消化的节奏。而且容易得胃病并且影响晚上睡眠质量。吃还是要吃的，只是不要吃得油腻，需要清淡一点。
水果能否代替晚饭
这还是减肥的妹子需要注意的问题。水果虽然富含膳食纤维，而且几乎不含脂肪和蛋白质，这样看来是不是完美的替代了晚餐呢。其实并不是这样的，水果里额热量很多，吃一个苹果的热量和一碗饭差不多了。而且中学里说过，果糖如果没有消耗大量的堆积十分容易转换成脂肪的。
所以晚餐呢还是要吃的，这个度呢还是需要自己控制好的。实在不行贪嘴吃多了那就晚上出去散步吧。
高热量的可以少吃点，但是还要看具体的营养素指标，热量一样的还有区别呢。蜂蜜，芝麻酱，坚果和主食高热量，但是对身体有好处，可以适当吃。蜂蜜比白砂糖热量低，而且更甜，更有营养，值得推荐，但是关于蜂蜜可以防止便秘。。其实好象起作用的是跟蜂蜜一气喝下去的水，加速肠胃蠕动起的作用：p
低热量食品吃下去一会就饿了，毕竟水果蔬菜不可能常年当饭，他们让你吃多少也很快饿，胃会变大的。
（4） 有关一日三餐
早上起来最好空腹喝杯水，白水盐水或者蜂蜜水自便，柠檬水也好，可以补充水分，加速肠胃蠕动，防止便秘。早餐绝对要吃，最好干稀搭配，最好吃热的。应该包括谷类、乳类、肉类喝果蔬（我通常是只有谷类：p）。热量应该占到全天总量的30%，6：00—9：00AM是最佳时间。
午饭（哈，好亲切）热量要占到一天40%，中国人当然炒菜比较合适。吃完以后散步，我体验了一段上班的生活，有些中午没有工作餐的地方JM们就爱以快餐或者其他零食打发，我觉得很不好，起码心理不满足，营养也不够。
晚饭尽量不要太晚太丰盛！因为下午三点以后吃的食物吸收的比例为7，消耗仅为3！吃太多不利于入睡，要尽量从简，但是不要省略，否则会饥饿得睡不着觉。不吃晚饭减肥是真的，我有个同学的外婆曾经在50天内减掉49斤！！太神速了，她就是每天只在早上喝中午进食，中午一点以后不吃东西，水也少喝。。。哈哈，有兴趣得试试，不过不提倡。
夜宵尽量避免，三餐之间如果饿了可以吃点健康零食。
挖！累死了，最后对于减肥塑身得MM们有几点建议：
1．不要擅自吃减肥药。是药三分毒。
2．你要定一个切实可行得目标。不要指望一口气减成个瘦子，一般来说减掉身体体重得5%—10%是比较科学的，这足以让你的面貌焕然一新，而且不是不能实现；
3．不要指望通过省略某顿饭来减肥，只会让你产生补偿心理，下顿吃的更多；
4．多喝水绝对是连懒人都可以坚持的妙方；此外，普洱茶（黑茶）也有减肥作用；
6． 如果还怕挨饿，就调整一下三餐时间，每餐特别是晚餐，很有用，尽量提前，这是邵兵推荐的哈哈，每餐提前两个小时，比较科学；
7． 吃饭后刷牙可以起到一定的抑制继续吃的念头（哈哈，我是刷完了接着吃，再刷：p）
8． 可以尝试定期实行排毒食谱的做法，又恢复了肠胃动力，去掉身体的浊气，又养颜塑身；
9． 诱惑者很多，而天使不存在。你减肥时候家人劝阻、朋友也让你吃这吃那。哈哈
外出就餐的时候大可以尽兴，我也不喜欢动不动就嚷嚷减肥让大家扫兴的人呢！偶尔放纵一次总比一蹶不振的好，一顿美餐不会让你胖几两的，而且还会继续保持你的好人缘，何乐而不为？：）那点热量很快可以努力消耗掉的。
10． 保持好心态。不要太苛刻对待自己，没有绝对不能吃的东西，即使不健康，那吃九份健康食品+一份你爱的垃圾食品好了！你会开心很多：）