喝过期牛奶的后果：
喝了会闹肚子，过期的牛奶喝了会闹肚子，因为里面的蛋白智已经被破坏，对人体有伤害，严重者只能去医院才能治好。
喝牛奶过期的危害：
变质的牛奶含有大量的有害细菌。变质的常温奶如果放置的时间更长，产生的有害甚至致癌物质更多，因此更需要注意和警惕。牛奶一旦过期，作用就完全相反。一般来说，超过保质期七天的牛奶，就可能出现牛奶蛋白结块的情况。过期牛奶是一个很好的细菌培养容器，特别是在夏天，牛奶中的大肠杆菌数目更是以指数增长，它的繁殖速度与温度和牛奶的浓度等等有直接关系。正因为过期牛奶中含有大量的细菌和毒素，不小心喝了过期牛奶的人会出现拉肚子、呕吐、腹痛、脸色苍白、头晕等食物中毒症状，从而引发急性胃肠炎。而随着过期的时间不断增加，牛奶中的毒素病菌量也跟着上升，不慎喝了这种过期牛奶的人，体内的毒素会渗透到血液中，严重的还有可能引发败血症，出现腹痛、发热、白血球高、血压降低、心率加快、意识不清、呼吸急促等中毒症状，甚至威胁生命。而胃肠衰弱或疲劳者，极容易出现这种中毒症状。
如何判断牛奶过期没有：
首先，从视觉进行判断：正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。其次，从嗅觉进行判断：正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
不小心引用过期牛奶怎么办？
一旦饮用过期牛奶导致中毒，消费者要积极采取自救。一般的急救方法是，如果刚吃下，可以让患者喝大量的水或淡盐水，用来冲淡体内的毒素，接着用手指伸入舌根处刺激呕吐；若食用时间已有数小时，并出现中毒症状或是呼吸、脉搏混乱时，须尽快送医院救治。
喝牛奶需要了解的健康知识：
牛奶中含有易被人体吸收的钙。每天饮用500毫升牛奶，可满足人体每天所需钙量的70%以上，牛奶丰富的含钙量，还能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少50%。普及健康知识牛奶中丰富的钙质对导致动脉阻塞的饱和脂肪酸有抑制作用，还可防止血压升高。
PS：过期牛奶虽然不能生喝，但是可以拿来其他用途的，我们一起来看看吧。
过期牛奶的11个妙用：
1、擦拭复合木地板
过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。因为牛奶过期后味道会变酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。另外牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。牛奶中的油脂还有利用地板保持原有的色泽，不易脱色、变色，也不容易让地板变形。在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。如果过期的牛奶数量比较多，可以一周用牛奶擦一次。
2、擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。 ·新凉鞋磨脚怎么办 ·新皮鞋磨脚怎么办
3、除去衣服上的墨迹
用清水把衣服清洗干净,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,就可以除去衣服上的墨迹。
4、润肤美容
过期牛奶会产生乳酸，可以软化角质，具有保湿的作用，所以可用过期的牛奶敷脸、洗脸、润肤。如果是脸部护理，可以直接用它来敷脸，如果担心过敏也可以先进行皮试。如果是全身护理，可先用牛奶涂抹全身5至10分钟，然后再洗浴，润肤效果很好。但必须注意的是，牛奶只能是刚刚过期而没有发生变质的。
5、浇花
如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味,这时可以用它来浇花。可以在花土中间挖一个小坑,把牛奶埋进去，这样就不会有难闻的气味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一个月左右才可以用第二次。
6、做鱼饵
发酵变酸的牛奶是做鱼饵最好的添加剂，喜欢钓鱼的朋友可以用酸牛奶拌糟食，这是草鱼最喜欢的饵料。
7、擦拭皮制家具
可以用过期牛奶来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
8、做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸来发挥剥离性面膜的功效，每日使用会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。
材料：酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。
做法：
1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。（不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚）
2、均匀地敷于全脸，待10～15分钟后，用温水洗净即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4～5回后，肌肤将会有全新的感受。
9、发面
其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味呢。
10、护发
把过期的酸奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
11、煮菜
快超过食用期限的鲜奶不适合生饮，可用小火加热煮沸，放凉后加到菜肴或点心中，也可和蛋液混合用来做吐司，或者放入鱼汤或浓汤里。
喝了会闹肚子，过期的纯牛奶里面的蛋白智已经被破坏,对人体有伤害,而且会产生有害物质，过期的牛奶会长细菌，如果不小心已经喝了，没有一样感觉就没大碍，严重者只能去医 院才能治好。
拓展资料：
变质牛奶该如何鉴别 ：
1.看：正常牛奶呈乳白色或淡黄色，如牛奶出现沉淀物或色泽异常均已变质。如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。
2.闻：牛乳中含特有的乳香，如出现酸败味或其它不正常气味，则是牛奶受污染变质。
3.尝：牛奶一入口要先尝它的味道，正常牛奶味微甘甜，牛奶变质会出现酸味、苦味。
4.加热：将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固物，即为变质牛奶。加热的鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料。酸奶及乳酸菌饮料不宜加热。
5.查：常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包(内容物变成豆腐花状或水渣分离)，这是因为国内外所有无菌奶生产线的产品，都存在万分之一的坏包率。因此，在饮用前要先作检查，看有无胀、酸包现象。
本回答被网友采纳正因为过期牛奶中含有大量的细菌和毒素，不小心喝了过期牛奶的人会出现拉肚子、呕吐、腹痛、脸色苍白、头晕等食物中毒症状，从而引发急性胃肠炎。而随着过期的时间不断增加，牛奶中的毒素病菌量也跟着上升，不慎喝了这种过期牛奶的人，体内的毒素会渗透到血液中，严重的还有可能引发败血症，出现腹痛、发热、白血球高、血压降低、心率加快、意识不清、呼吸急促等中毒症状，甚至威胁生命。而胃肠衰弱或疲劳者，极容易出现这种中毒症状。
许医师说，一旦饮用过期牛奶导致中毒，消费者要积极采取自救。一般的急救方法是，如果刚吃下，可以让患者喝大量的水或淡盐水，用来冲淡体内的毒素，接着用手指伸入舌根处刺激呕吐；若食用时间已有数小时，并出现中毒症状或是呼吸、脉搏混乱时，须尽快送医院救治。
一般来说厂家所规定的保质日期都是比较保守的，都是牛奶的最低保质时间，一般过期牛奶只要没有异味，且没有块状物沉淀，牛奶就算正常，我不清楚您喝的牛奶是什么样的，如果没有什么异样，而且身体没有什么不适，问题不大！如果肚子痛，拉肚子，建议赶紧去医院，毕竟身体最重要。建议您以后不要喝这种过期牛奶本回答被网友采纳
其实，过期牛奶不一定是“变质”的牛奶,只能说在有效期内比较安全.过期的食品变质（细菌含量高,霉变等等）的可能性大,所以规定一个灭菌的有效期.
牛奶是很容易消化的,而且成人胃液有很强的杀菌作用（想想很多人吃臭豆腐都没问题）,3个小时没问题,一般是没有大的问题.本回答被网友采纳