首先是肛门鉴别法：肛门两侧，肛周上面较肛周下面突出则可能是雄鸽，如无明显变化，则可能为母鸽。还有体型鉴别法：公鸽子反抗性较强，反之则母鸽，公鸽头部大，脚也大，母鸽则反之。
颜色鉴别法：通常脖子上的羽毛公鸽子颜色较为鲜艳，母鸽对比相对颜色较淡。以上都是众多很多饲养者总结出来的经验，但如果需要保证百分之百的准确。
临床上比较准确的是以下两种办法：首先是分子生物学手段检测：聚合酶链式反应，也就是用羽毛进行DNA检测。还有就是内镜检测：内窥镜进入体腔直接观察到性腺来鉴别公母。
雄鸽，头圆额宽鼻瘤大，眼环大而略松，颈粗骨硬有力。龙骨突起长而稍弯，胸骨末端与蛋骨紧接，蛋门较紧，肛门闭合时向外凸起，张开时呈六角形。脚胫骨粗圆而壮。颈羽金属光泽丰富。主翼羽尖端略呈圆状，握在手中有挣扎力。气势雄壮，趾高气扬，经常昂首阔步地来回走动，在鸽群中大声咕嘟咕嘟地鸣叫。好斗，常追逐它鸽。时常拍翅振飞。尾羽尖端常有污秽。
雌鸽，头部微狭长，鼻瘤稍小，眼环紧贴，颈软细而稍长。胸骨短而稍直，蛋骨间距较宽，蛋门较松。胸骨末端与蛋骨之间的距离也较大。肛门闭合时向内凹进，张开时呈星状。脚胫骨稍细则微扁。颈羽金属光泽少、差。主翼羽尖端呈尖状，翅膀收得紧。握在手中的挣扎力不如雄鸽。气质温顺，好静不好斗，常在巢房或僻静处蹲伏，无情期不与它鸽接近，鸣叫声小而短粗。尾羽尖端比较清洁。详情
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1、有体形鉴别法：雄鸽体形偏大，头顶宽阔两足微微隆起，颈粗短而较硬，雌鸽体形结构紧凑优美，整个头部狭长，眼环紧贴鼻瘤较小，颈细长而较软。
2、性情鉴别法：雄鸽气势雄壮，好动好斗，并发出咕噜咕噜的鸣叫，雌鸽气势温顺好静，不好斗，抵抗力较弱，不啃声或只发出低沉的呜呜声。
3、羽毛鉴定法：雄鸽颈羽越粗，呈紫绿色金属光泽，较为鲜艳，主翼羽尖端成圆状，尾羽污垢，雌鸽颈羽纤细较软，金色光泽不如雄鸽艳丽，翅膀收得较紧，尾羽干净。
4、骨骼鉴别法：雄鸽颈椎骨粗硬有力，胸骨长而稍弯，龙骨突出，胸骨末端与蛋骨（耻骨）间距紧接，骨盆及两耻骨间距离较窄而紧。雌鸽颈椎骨细而软，胸骨短而直，胸骨末端与耻骨间距较宽，龙骨突出，耻骨间距的宽而有弹性。
5、肛门鉴别法：雄鸽肛门合闭时是呈凸形，张开呈六角形，雌鸽肛门闭合时呈凹形，张开时呈星形。
6、雏鸽雌雄鉴别法：雄鸽出壳后生长快，体形偏大，头部大而成圆形，雌鸽体形一半偏小，头圆而小嘴长而窄。鸽蛋的雌雄鉴别法：受精鸽蛋孵化7天后在灯光下可看出雌雄鸽得分别，雄性两则血丝对称，呈现蜘蛛形状，雌鸽血丝不对称，一边长一边短，而稀少。
拓展资料
鸽，一种十分常见的鸟，品种很多，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔，常做和平的象征。羽毛有灰色，酱紫色、白色等，翅膀大，善于飞行，食物是谷类植物的种子。
野生的鸽子在条件时宜的情况下，每年最多可以进行8次繁殖，每次都会有两个小生命诞生。鸽子繁殖的频率，取决于食物的充足程度。
小鸽子大约需要18～19天才能孵化破壳，父母会用一种特殊的鸽子奶喂养小家伙。刚破壳而出的小鸽子一天之内体重就会增加一倍，不过四天之后才能睁开眼睛。大约两个月之后，小鸽子们就可以离巢了。
鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克。
1、出壳。先出壳的一般为雄 后的为雌（有例外），先下的蛋一般为雄，后下的为雌。
2、出壳后小鸽子7天左右看肛门。鸽子肛门上口包下口为雄，下口包上口为雌。
3、看”小黄毛“蛋黄颜色颜色深的为雌，颜色淡 淡黄色的为雄。
4、受精鸽蛋 孵化 7天后在灯光下可看出雌雄鸽得分别，雄性两则血丝对称，呈现蜘蛛形状，雌鸽血丝不对称，一边长一边短，而稀少。
5、外貌、行为比较鉴别法。同窝乳鸽中，雄鸽喙长而宽、鼻瘤大而扁平；将手伸到乳鸽面前，反应敏感；乳鸽走动时先离开盆，而且长得快、体重大。而雌鸽则相反。
6、哺喂鉴别法。在同窝乳鸽中，常常争先接受亲鸽哺喂的乳鸽多为雄鸽。
7、雄鸽头部较粗大、头顶呈圆拱形，嘴大而短，鼻瘤大而突出，抵抗力强，眼脸开闭速度快，羽毛有光泽，主翼羽未端较尖；而雌鸽体形结构紧凑，头部圆小，顶部扁平，嘴长而窄，颈细而软，性情温和。
8、雄鸽颈骨较粗而硬，龙骨突粗长而硬，龙骨末端与耻骨间的距离较窄，两耻骨间的距离也窄也紧，脚胫骨粗而圆；将鸽捉起时，挣扎有力，用手指横向牵引鸽喙时，尾羽多下垂。雌鸽颈骨细而软，龙骨突稍短，两耻骨间的距离较宽，约4-5厘米；捉鸽时抵抗力较弱，用手指横向牵引鸽喙时，尾羽多扬起。
9、雄鸽颈羽越粗，呈紫绿色金属光泽，较为鲜艳，主翼羽尖端成圆状，尾羽污垢，雌鸽颈羽纤细较软，金色光泽不如雄鸽艳丽，翅膀收得较紧，尾羽干净。
10、雄鸽肛门合闭时是呈凸形，张开呈六角形，雌鸽肛门闭合时呈凹形，张开时呈星形。
11、雄鸽常常追逐雌鸽，围绕雌鸽打转，颈羽和背羽突起，尾羽放开如形，且不时拖地，头部频频上下点动，发出"咕咕"叫声。雌鸽则表现得较温存，慢慢走动或半低头蹲着。
12、配对鸽接吻时雄鸽张嘴，雌鸽将喙伸进雄鸽的嘴里。亲吻过后，雌鸽自然蹲下，接受雄鸽交配。一般雄鸽多在上午10点钟至下午4点钟孵蛋，雌鸽多在下午5点钟至次日上午9点钟孵蛋。
多观察就能总结出一套属于自己的方法，但愿能帮上你。本回答被提问者和网友采纳
