如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸！！

如题所述

推荐答案 2013-01-18

软脂酸（palmitic acid），学名“十六烷酸”，又叫棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，无色、无味的蜡状固体

硬脂酸（IUPAC系统命名法：十八酸）是一种饱和脂肪酸。它是一种难溶于水的蜡状固体

纯软脂酸与纯硬脂酸均为饱和脂肪酸，最简单的辨别方法是两者的熔点有差异，化学法比较难以区分，甲酯化后使用气相色谱鉴别是最常用的方法

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其他回答

第1个回答 2013-01-25

软脂酸分子中具有不饱和键——双键，硬脂酸则是饱和酸，因此可以用高锰酸钾溶液或者溴水来鉴别，前者可以使其褪色，后者不可以。来自：求助得到的回答

第1个回答 2013-01-25

软脂酸分子中有双键，可以使高锰酸钾溶液或者溴水褪色，硬脂酸则不能。

第2个回答 2013-01-18

用一些强氧化性的可鉴别出软脂酸

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