泡菜爱酸怎么回事，加糖加盐还是酸，真是没办法了？

Question

如题所述

Answer 1

1、你要准备一个泡菜坛子，洗净晾干

2、问有泡菜的人家要一些陈年坛水（母水），放入坛子

3、把包菜（防止起白）洗干净、晾干（泡菜坛子里面一滴生水都不能有）

4、包菜进去，等它们酸了之后加水加菜，水一定要烧开晾凉，

5、隔上半年加一点点白酒，很少很少，防止起白。

要麻的话就加一个花椒包包，要辣的话就加朝天椒（小米椒）。美得很

Answer 2

泡菜本来就是发酵食品，变酸很正常，特别是受污染以后，比如用筷子直接夹取，一般是应该用干净的餐具夹出后食用，不要在泡菜中搅拌，储存要在低温环境或真空中，但时间也不会很久。泡菜一旦变酸，靠添加剂是消除不了的，而且还会产生不利于健康的物质，最好不再食用。本回答被网友采纳

Answer 3

多加一些盐就会好很多，就不爱酸了

Answer 4

12个月以下，

Answer 5

这事要问我奶奶