淮山又名淮山药,是山药的成品名。淮山属于温性的碱性食物。
淮山含有皂苷元、多糖、抗性淀粉等化学成分,具有降血糖、降血脂作用。还具有补中益气的功效,临床上多用于治疗脾胃虚弱症。
通过研究了淮山对肠胃调节的影响,发现淮山能抑制胃排空运动和肠推进运动,并且对氯化钡及乙酰胆碱引起离体回肠的强直性收缩有拮抗作用,还能抑制血清淀粉酶的分泌,增强小肠吸收功能。
扩展资料:
山药的食用禁忌:
1、糖尿病患者不能多吃:虽说山药中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖,但是山药属于根茎类食物,淀粉含量较高,如果吃了太多的山药,很可能导致糖尿病患者的血糖升高,尤其是餐后血糖。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,不过我们可以用山药来代替部分主食,这样就可以达到两全其美的效果。
2、爱吃火锅的人:山药虽然性温,但本身也是一种补药。在我们吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底,麻辣的调料,也会食用大量的羊肉,这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果,容易使人上火。因此,喜欢吃火锅的人,或者常人在吃了火锅之后,一定要少吃山药。
3、忌与碱性药物同吃:吃了碱性药物后,最好不用食用太多的山药,否则这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效,起不到滋补的效果。常见的碱性食物有小苏打片等。同理,如果在熬粥中加入山药,就不可以加用食用小苏打了。
参考资料来源:百度百科-淮山 (薯蓣目薯蓣科植物)
参考资料来源:凤凰网-想生男孩吃什么 碱性食物大汇总
参考资料来源:人民网-吃山药有哪些好处?山药有哪些食用禁忌