像佛跳墙的？？
追答八宝鸡
八宝鸡,又名“八宝全鸡”。是芜湖筵席上的一道传统名菜，色、香、味、形俱佳。八宝有荤八宝、素八宝两种和甜八宝、咸八宝两味。主要是采用8种材料配制而成。其中同特点是选料考究，做工精细，造型美观，滋味鲜美。何谓八宝？传说是由民间流传的“八仙过海”故事演变而来。一次，八仙在山东蓬莱阁趁着酒兴，各自抛出宝物，漂过海去。厨师们别出心裁，则把菜肴八种配料喻为“八仙”所使用的八种宝物，招徕顾客。
清蒸鲥鱼
相传东汉初年,有个浙江余姚人叫严光,字子陵。少年有才,曾帮老同学光武皇帝刘秀打了天下。后来，严子陵一直隐居在富春江畔游钓。刘秀派人四处寻找，请他出任相国，使人去了了三次才把他接到京城。刘秀亲临严的卧室，严假装睡觉不醒。刘秀这种礼贤下士的态度，并不能说动严入朝为官，而严反向刘秀诉说在富春江边隐居生活的悠闲之情，津津有味地说起自己垂钓鲥鱼清蒸下酒的美味，刘秀也不觉口中生津，连称：美味之极。严子陵终以难舍鲥鱼美味而婉言谢绝了再出为官。“清蒸鲥鱼”也就成为文人居士肴馔中的名菜。
东坡肉
苏东坡喜爱烹调，以红烧肉最为拿手，他曾以诗介绍其经验“慢着火，少着水，火候足时它自美”。百姓们知道苏东坡喜食肉，那一年的春节，大家不约而同给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万疏浚西湖的民工共享，便吩咐家人烧好，连酒一起回赠民工。家人误以为连酒一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们纷纷传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，以这位大文学家命名的“东坡肉”，成为杭州的传统名菜。
鱼头豆腐
据说，有一年初春，乾隆来杭州，穿便服上吴山私游，恰遇大雨，他在半山腰一户人家屋檐下避雨。雨久不停，乾隆又冷又饿，便推门入屋求饭。心地善良的屋主王小二是饭店伙计，见状十分同情，无耐家中贫困，将仅有的一块豆腐，一半烧菠菜，另一半用半片鱼头放在砂盆中炖。早已饿得咕咕叫的乾隆爷，看见热腾腾的饭菜，便狼吞虎咽吃个精光，回京后还念念不忘这顿美餐。次年乾隆又来杭州，再次去访王小二家，时逢春节，王小二失业在家。为报达一餐之恩，乾隆赐银两肋他在吴山脚下开了一家“王润兴”饭店，又亲笔题赠“黄饭儿”三字，专门供应鱼头豆腐等菜肴。王小二精心经营，生意十分兴隆。“鱼头豆腐”也成为久不衰的杭州传统名菜。