二、确定被邀请的大概人数，一共需要多少桌酒席，其中大厅和包间分别几桌。从而与酒店商量菜品、酒水、饮料、水果的数量以及价格档次，明确要求菜品的卫生、安全、质量、新鲜度，常规饭菜不能是临时加热食品。
三、婚宴预订注意事项中比较容易忽略一些不确定因素，比如备用桌的数量以及如何收费的问题，毕竟即便是邀请人也无无法明确当晚到底有多少人出席，多多少少都会有几桌的误差。一般多出来的没使用的桌数，如果及时通知不上热菜，那么只收取凉菜的数量，如果热菜已经做好，是否有折扣或者只能打包等。
四、在婚宴正式预订之前，一般都会邀请几位亲朋好友先进行试菜，但是在预订合同中还要注意，如果婚宴当天临时需要对菜品进行更换的收费问题。
五、明确酒店可提供的免费服务项目以及收费项目的价格。一般来说，如果婚礼也是在酒店举行，典礼中新人们所需要的交杯酒等设备都是由酒店免费提供，此外婚宴场地的指引牌、条幅也都是免费项目中的一部分。现在参加婚宴的宾客大多都是自己开车，酒店的停车位是否免费，车位数量是否足够等都需要在预订前详细了解。
六、婚宴酒店的付款模式，一般都是在签订合同时先支付一定比例的定金，尾款则是在服务全部完成后支付，酒店需要提供同意开具的正规发票。
注意3个方面：酒店宴会厅、婚宴菜单、合同签订。
注意事项-酒店篇
酒店备桌的数量
能否自带酒水
注意酒店音响设备
场地布置
酒店服务人员
酒店停车位
新娘化妆间
注意事项-菜单篇
遵循当地的风俗习惯与饮食禁忌
婚宴桌上的菜量不够，是否可以立即补菜，速度有多快
未成年小孩是否按一人算
注意事项-合同签订
在合同中明确进场时间和离席时间
在合同中尽可能地细化明确与酒店协商一致的所有细节
明确订金可退的情况和条件，避免陷入商家的套路中
明确违约金问题，以及商家出现疏漏造成婚礼的不良影响，对新人们的赔付问题
仙女们，你知道婚宴预定要注意什么？
目前大众结婚会首选在酒店举行婚礼，确定好婚期之后就可开始预订婚宴。如果遇到婚期在节假日，建议提前半年预定好，毕竟好日子喜事会比较集中，避免没有预定到自己心仪的酒店。
一场婚宴也是人际交际的体现，酒店的好坏直接影响宾客对于婚礼的评价，对于新人来说，提前做好攻略，把婚宴预定的相关事宜了解清楚尤为重要。一百姐倾情奉献的预定婚宴全攻略，收好不谢！
一、预订婚宴注意事项
1.酒店一般会有多个宴会厅，选择宴会厅时，了解容纳宾客人数，餐桌摆放数量，是否有立柱。
2.菜品一般会有套餐，可以了解菜品数量，品质，是否可以更换菜品，是否有试吃服务。
3.服务人员的配比问题，选择服务质量高，人员素质高。
4.酒店的设备是否齐全，灯光音响是最基本的考量标准。
5.酒店的装潢直接影响酒店的档次，干净，整洁，星级的酒店。
6.酒店的地理位置，若有接亲安排，建议选择就近的酒店，酒店附近交通是否便利，宾客能方便到达，是否有大巴车接送宾客服务。
7.是否有签到台或是迎宾地点。
二、预定婚宴考虑细节事项
1.婚宴时间，确定酒店当日安排。如果有两场以上，是否有引导宾客的指示牌，避免宾客走错会场。
2.预定桌数时可以暂定少点桌数，临近婚期时，提前告知酒店，根据情况增加桌数。
3.酒水是否可以自带？是否有加收开瓶费，服务费等等收费标准，避免付账出现纠纷。
4.酒店其他草地是否有收费？酒店是否有提供装扮？
5.是否有新娘点心？是否提供新娘化妆室，是否有接送新人的服务。
6.餐桌之间是否留有合适的距离，避免给宾客拥挤的感觉。
7.是否有比较大的停车场，方便宾客开车到达。
你身边的朋友今年有婚约的不？
婚礼场地地点选择：新人可考虑选择的地点是否邻近新居、男家及女家以及亲友居所。同时需留意地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。
婚礼场地订餐细则要清楚：大型宴席宴请宾客时涉及的金额达万元以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尤其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。
以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：
①菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。
②在订席时，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。
③交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。
④设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。本回答被网友采纳