杀鸽子不放血是为了保留鸽子血，用水让鸽子窒息，可以将鸽血保留在肉中，不让营养流失。
这是因为鸽子的血液中含有蛋白质、脂质以及微量元素，能够帮助人们提高记忆力，另外还具有补肾、降血压和延年益寿的作用。如果像杀鸡那样，将这珍贵的鸽子血白白浪费掉，会使鸽子浪费掉大量的营养价值，可以说是非常可惜的。
扩展资料：
鸽子的营养价值：
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
参考资料：鸽子-百度百科
1、因为鸽子血里面有许多人体需要的微量元素，所以杀鸽子的时候，不会像杀鸡一样直接把鸽子的脖子给割了。这样的话鸽子血都被放跑了，就没有什么营养价值了。没有了营养价值，自然也就不值钱了，因为鸽子血是最值钱的地方。
2、杀鸽子的正确方法是把鸽子放进水里，直接让鸽子窒息而死，血就不会流失了。而鸽子血都凝结在血肉中，一点都没有散出去，营养价值自然也就存在。如果用刀子给给鸽子放血的话，鸽子肉的卖相也就不是很好，肉质也不是很好吃，而用水淹死的鸽子肉还非常完整，炖汤的时候，就很好喝，肉质也非常鲜美。
3、还可以给鸽子喝酒，直接把鸽子醉死，成为醉鸽。这样的话血也不用放出，对人体也没有什么别的影响，还可以达到活血的作用。
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鸽子的血液中，含有蛋白质，脂质以及微量元素，对身体非常有益。还具有提高记忆力，补肾，降血压，延年益寿的重要作用。当然了鸽子价格也不太便宜，一只小鸽子差不多就要几百元，而鸽子血是整只鸽子中的精华部分。所以如果像杀鸡一样，将这珍贵的鸽子血白白放掉，会丧失大量的营养价值，实在是可惜。再说鸽子本身瘦小没多少肉，再把血放了，就显得更小更瘦了，鸽肉的颜色也不好看，象病死的鸽子似的，卖相不好。
当然鸽子血还能起到美容养颜的效果，也能够改善肌肤淡化皱纹。对孩子来说还能够提高智力促进大脑发育。 正因为如此鸽子血可不能随便的放掉，不然的话也是一大损失。
参考资料：
鸽子不能放血的，为了保留鸽子血，用水让鸽子窒息，可以将鸽血保留在肉中，不让营养流失。
这是因为鸽子的血液中含有蛋白质、脂质以及微量元素，能够帮助人们提高记忆力，另外还具有补肾、降血压和延年益寿的作用。如果像杀鸡那样，将这珍贵的鸽子血白白浪费掉，会使鸽子浪费掉大量的营养价值，可以说是非常可惜的。
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鸽子肉作为滋补效果特别好的食物，常常准备给大病初愈的病人食用，家里刚刚生产完的孕妇很多也会食用鸽子汤。这是因为鸽肉含有丰富的蛋白质，也好消化，脂肪率也较低，在所有禽类动物种最好食用，鸽肉中还含有很多不同种类的维生素，容易被人体吸收。另外，鸽肉可以加快伤口愈合，美容养颜，使皮肤色泽红润，效果显著。
第一，鸽子肉不可以和鸡蛋，鱼虾或者猪肉一起吃，因为鸡蛋这些食物和鸽肉都属于高蛋白的食物，一起吃难消化，还会引起胀气。第二，鸽肉不可以和羊肉一起吃，他们都属于热性食物，一起吃会导致体内热气剧增，引发口腔溃疡等。第三，鸽子肉不可以和冰啤酒一起吃，尤其是鸽子汤表面有浮油时，冷热交替难免会引起腹泻等症状。
参考资料：百度百科-鸽子肉
本回答被网友采纳其次烧好了一壶热水,大概有七八分开,不要沸腾的，往鸽子身上浇去,这样是为了让除毛更方便一些。
然后就是常见的解剖工序了，一切搞定后把鸽子放进锅子里,浇上冷水并且淹过它们即可。本回答被网友采纳