什么食物富含胡萝卜素和叶黄素

如题所述

以下食物含叶黄素最多:

1、玉米

叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素,是我们体内的一副“天然墨镜”,可以时刻过滤强光从而保护眼睛。

2、猕猴桃

据研究,猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品,可以有效维护眼睛健康,防止眼疲劳

3、蛋黄

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。

4、深绿色和黄橙色蔬菜

人体不能合成叶黄素,所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜,都含有叶黄素,其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。

据中国健康网报道,维生素A主要来源于动物性食物,许多动物的肝脏、蛋黄、乳类都含有较丰富的维生素A。胡萝卜素则主要来源于植物性食物,如油菜、荠菜、胡萝卜、菠菜等。

扩展资料:

人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素,外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高,占总胡萝卜素的85%之多,玉米中的叶黄素含量同样很高,占玉米中胡萝卜素总量的60%。

叶黄素食物来源广泛 ,自然界中往往与玉米黄素共同存在 ,是构成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要组分 。叶黄素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多 ,但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中 ,如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜叶 、香菜等。

参考资料来源:人民网-叶黄素防止眼睛老化 含叶黄素最多的4种食物【9】

参考资料来源:人民网-预防夜盲症 多吃含维生素A和胡萝卜素的食物

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2017-06-16
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,含β-胡萝卜素越丰富;叶黄素,别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素等,主要存在于蔬菜中,虽然它属于类胡萝卜素,但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源,颜色越是深绿色的蔬菜,通常叶黄素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等,都含有丰富的叶黄素,蛋黄也是不错的叶黄素提供者。本回答被网友采纳
第2个回答  2023-01-06

以下食物含叶黄素最多:

1、玉米

叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素,是我们体内的一副“天然墨镜”,可以时刻过滤强光从而保护眼睛。

2、猕猴桃

据研究,猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品,可以有效维护眼睛健康,防止眼疲劳。

3、蛋黄

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素。

4、深绿色和黄橙色蔬菜

人体不能合成叶黄素,所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜,都含有叶黄素,其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。

据中国健康网报道,维生素A主要来源于动物性食物,许多动物的肝脏、蛋黄、乳类都含有较丰富的维生素A。胡萝卜素则主要来源于植物性食物,如油菜、荠菜、胡萝卜、菠菜等。

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扩展资料:

人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素,外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高,占总胡萝卜素的85%之多,玉米中的叶黄素含量同样很高,占玉米中胡萝卜素总量的60%。

叶黄素食物来源广泛,自然界中往往与玉米黄素共同存在,是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。叶黄素在木瓜、南瓜、柑橘、枸杞、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多,但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中,如羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、小白菜、芹菜叶、香菜等。

参考资料来源:/shipin.people.com.cn/n/2013/1127/c85914-23666489-9.html"target="_blank"title="人民网-叶黄素防止眼睛老化含叶黄素最多的4种食物【9】">人民网-叶黄素防止眼睛老化含叶黄素最多的4种食物【9】

参考资料来源:/www.baidu.com/link?url=HJ40miW_aX9CehL8YaxMh6tDaa7tnogXiQryjqI7JUyaYmb8I6v39jz_bS3ylxXwh0WtFrL-A8rzzFEcgNppOEEladKRoD5HlryQlvnBs4W&wd=&eqid=997c87e100002810000000025dd5382f"target="_blank"title="人民网-预防夜盲症多吃含维生素A和胡萝卜素的食物">人民网-预防夜盲症多吃含维生素A和胡萝卜素的食物

第3个回答  2013-04-11
叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质,居于“类胡萝卜类”族物质,能够保护视力。大部分绿色蔬菜和水果都包含有叶黄素.胡萝卜素是一种天然的食物色素,主要存在于深色蔬菜,绿色、红色、深绿色的蔬菜中,富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头.本回答被网友采纳
第4个回答  2013-04-12
胡萝卜、南瓜、芒果、杏等黄色蔬果含有类胡萝卜素,菊花茶、玉米等黄色食物含有叶黄素和玉米黄素。
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