没开封的啤酒，过期后不能喝。
不少人以为“只要是酒，就不会过期”，事实上，虽然酒精可以在一定程度上抑制细菌的繁殖和防腐，但前提是酒精浓度不低于10%。市场上大多数啤酒的酒精含量为3%vol~8%vol，根本达不到基本标准，一般不能达到30。°与上述白酒相比，是国家食品认定的“保质期不需要标注”的酒品。
啤酒的酒精度数大多是在4度左右，这样的低酒精度是很难长期保存的，而且啤酒中的酵母在一定温度下还有活性，因此大多数啤酒的保质期都在12个月，过了这个期限的啤酒最好不要喝。
储存啤酒的注意事项
1、不要放在温度太高的地方：在温度偏高的环境中，啤酒的味道调和性会受到破坏，酒花苦味质、单宁成分被氧化，尤其啤酒颜色会变红、混浊现象会提前出现。所以，啤酒最好放在阴凉处或冷藏室保存。
2、不要在阳光下暴晒：夏天，有些饭店或经销单位的室内没有地方存放，就放在露天堆放。这样它会缩短保存时间，影响啤酒的口味。在阳光下暴晒的啤酒会产生令人讨厌的异味。因此，一般情况下，啤酒瓶都使用棕色或绿色瓶来遮蔽光线，减轻光化作用，并保持啤酒的品质。
3、在保存期内饮用：啤酒瓶在容器内灌装时起，不论存放条件如何理想，随著时间的推移，啤酒鲜味都会逐渐丧失，如要真正品尝啤酒的滋味，应尽量趁新鲜饮用才能完全达到。
以上内容参考：百度百科-啤酒
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