草果在调料中的作用 吃草果的四个好处

Question

如题所述

Answer 1

提起草果，大家应该很熟悉了，尤其是爱做饭的朋友，简直是顿顿做饭都离不开它，然而你知道吗?草果不仅可以在做法中使用，同时还是一味很好的中草药，下面我们就来看看草果在调料中能发挥什么作用?在中药里又会带给大家怎样的好处呢?一起来看看吧!
首先我们知道，草果是用来烹饪的，去除腥味，增进料理的味道，烹饪鱼和肉的时候，最好用草果，炖牛羊肉的时候，放点草果，既能使牛羊肉的香味美味，又能去除牛羊肉的膻味。草果味辛性温，具有温中健胃，消化顺利的功能，主要治疗腹心疼痛，腹胀痛，恶心呕吐，咳痰多等等，可以解除酒毒，去除口臭，但是注意气虚或者血损者不能吃草果。
然而草果作为中药也有着很多的功效和作用。第一点，燥湿化痰。草果与男星，半叛乱，茯苓同等使用，具有燥湿化痰的作用，可以用于痰饮剧集，头痛背痛，饮食恶心等症的治疗。第二个好处就是祛寒止痛。草果常与丁香，厚朴，良姜同等使用，具有祛寒止痛的作用，可以用于寒湿中抵抗，寒多热少，手脚发冷，全身浮肿，腹心发冷等疾病的治疗。第三个好处就是味增汤。草果是常见的香料，浓郁持久的香味，人们在烹饪食材时可以加入适量的草果，这样做的食物可以有更好的口感，特别是在烹饪牛羊肉和鸡肉骨头等食材时加入适量的草果可以去除肉类的膻味。最后一点，可以抗菌消炎。草果不仅能提取为增香，也是抗菌消炎的中药材，另外，一些药用成分增强人体的抗炎和抗真菌能力，防止多种病毒在人体内繁殖，常见的支气管炎等。