第1个回答 2012-12-21
酸败牛奶：牛奶发酵有些固体差不多就是奶酪。。
非脂乳固体
先将这个词断一下：非脂 乳 固体
乳一般就是指牛奶；
固体是只正常情况下呈固态的物质
非脂的意思是不是脂肪
所以，非脂乳固体，就是指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。来自：求助得到的回答本回答被提问者和网友采纳