石斛炖汤的搭配功效

Question

如题所述

Answer 1

虽然是冬天，但广州这两天的天气又变得有些“闷”了，少了寒意，多了点“热气”，干燥的天气，皮肤痒嘴唇干裂，兴许也是最近火锅吃多了。今天就要来分享一道汤品，来滋润一下，润润肺。
最近上菜市场，总可以看到很多新鲜石斛条，估计这个季节正当季。新鲜的石斛，可以用来生嚼或者煮水，榨汁或煲汤，营养很好，满满的胶质，有清热滋阴，润肺生津的功效呢！
今天就用石斛来做一道汤水，搭配猪骨头一起煲，再下点麦冬，枸杞，汤水很清爽甜，味道很清香，喝汤的时候顺便嚼上几根石斛，口腔里满满都是胶质。
石斛麦冬骨头汤
食材：新鲜石斛50克，猪骨适量，麦冬一把，枸杞8-10粒，姜两片，盐一勺
做法如下：
先把猪骨洗干净后，冷水入锅焯去血水，新鲜石斛洗干净备用，麦冬和枸杞用清水浸泡一下，姜切片
石斛切成长段，再用刀拍一下，这样更容易出胶，出味
把猪骨，石斛，麦冬和姜片放入汤锅中，一次性加入适量的清水，大火烧开，转中火熬20分钟
再转小火慢熬30分钟后，撒入枸杞再熬15分钟，最后调入一勺盐，煮化开就可出锅
这道鲜石斛麦冬猪骨头汤就做好了，汤水浓白，清爽不油腻，喝着一股淡淡的石斛味，很好喝，喜欢的朋友可以试试。